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你吃的驴肉有多少是真的?

作者:郑重

来源:华夏时报

发布时间:2016-01-27 11:59:30

摘要:每年出栏的毛驴最多也就120万头,每头驴平均可出肉(包括驴肝肺等)100公斤,全部加起来也就12万吨驴肉。很简单的一个道理,我们吃到的驴肉制品,可能大部分是假的。

你吃的驴肉有多少是真的?

华夏时报记者 郑重

新华社昨天刊发的一篇题为《就这么多的驴皮,哪来5000吨的产量——阿胶原料面对“假冒之问”》的报道,引起了公众的广泛关注。

很简单的一个道理,我们吃的价格昂贵的阿胶,可能大部分是假的。

这是很简单就能看清楚的。做个对比:

山东阿胶行业协会根据100多家阿胶生产企业的年生产量报表推算,阿胶年总产量至少在5000吨以上。

生产阿胶的原料——驴皮,每年的供应量只够生产3000吨阿胶。

按照这个数据,目前至少有40%的阿胶是假的。

实际数据应该比这个数据还要吓人。郑重多年跟踪阿胶以及毛驴市场,总体的感觉,非驴皮生产的阿胶要远远大于以上数据。

问题很严重。因为阿胶是药品。药品是必须要按照药监部门规定的标准生产的。非驴皮生产的阿胶,便是假药。生产假药,销售假药,其罪当诛。

今天郑重不提阿胶,只想与大家探讨一个问题:我们吃的驴肉又有多少是真驴肉?

不用去做具体的统计,我们随便在全国任何一个地方走走看看,不管是城市还是乡村,驴肉火烧店几乎是遍地都是。但每年能有多少驴肉上市呢?

我们来算笔账,每年出栏的毛驴最多也就120万头,每头驴平均可出肉(包括驴肝肺等)100公斤,全部加起来也就12万吨驴肉。

很简单的一个道理,我们吃到的驴肉制品,可能大部分是假的。这个行业有一些潜在的规则,郑重也曾经现场调查过。只是,郑重现在已经转型,不再是一个媒体人,而且做的是驴肉这个行业,不便去说。

让消费者吃到真正的驴肉,这是郑重做山东驴帮的根源所在。

“天上龙肉,地上驴肉。”这是一句耳熟能详的俗语。除了好吃,毛驴的特性决定了驴肉是绿色健康的产品,而且具有相当强大的营养保健价值,这也是近年来驴肉制品市场越来越大的一个根本原因。

问题是,我们平时吃到的驴肉制品,有多少是真的呢?真的不好说。

依托东阿阿胶建立的20多个养驴基地,山东驴帮餐饮管理有限公司要做的,就是让消费者吃到真正的驴肉制品。即将与春节后开工建设的驴肉加工基地,将是国内最大的驴肉加工生产基地。

山东驴帮成立以来,郑重与全体同仁,一直是用心去做产品,除了所有采购的驴肉都来自东阿阿胶之外,生产的产品也不会使用任何的添加剂。驴帮只做原生态,只做健康产品。

山东驴帮开业一个多月以来,先后接待了来自全国各地的700多位客人,大都是奔着驴帮这个品牌要求合作的,其中不乏同行,包括餐饮业和养驴产业的朋友。

“你扛起的是山东驴帮的大旗,不仅仅是山东,更是全国的一面大旗。”昨天,来自泰安做毛驴养殖业的马总与郑重说这番话时,禁不住惊起一头冷汗——

担子重了!

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成为一名记者是儿时的梦想,也因此与新闻结下了不解之缘。没有什么远大的追求,只求以“文字匠”这一职业安身立命,也在这个自己深深热爱着的工作中找到归属感。

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