有鳝的清晨。

      黄鳝总是在清晨的时候被我们从洞里钩出来，上午不行，下午不行，晚上更不行。或许是因为黄鳝这东西总爱在清晨睡觉，警惕性低，一不留神就成了我们这些捕膳高手的囊中物。老爸挡在我前面，几乎是趴在地上，伸着头，双眼似鹰，朝洞里看。“往后站！”老爸喊。我退了半步，拉住他的皮带。老爸小心翼翼地伸出胳膊，用食指勾住鳝钩，又握住。“嘿！”老爸小声乐了一下，看样子是个大家伙。“网来！”老爸发号施令。我一跃而起，后退几步，操起了自家制作的暗绿色塑料丝线捕鳝网。
     老爸开始往回收胳膊了，拉了一下，鳝鱼好像露出半个头，立刻又缩回去了。粗头粗脑，是条老鳝！老爸吃住劲，一脚半蹲，身子朝后仰，用力一抽，比黄瓜还粗的老鳝，在空中画过一条弧线，“啪”地一下摔在沟外的泥水上，活蹦乱跳。我一秒钟变勇士，挥舞着捕鳝网扑了上去。
     黄鳝钩是老爸用鱼钩自制的，四个焊在一起，像一个四爪的锚，钩尖锋利，咬下去就吐不掉，钩尾连着一根细长的钢条，那是拉杆。诱饵用蚯蚓加饲料，做成个球形，包在钩子上。到晚上，老爸就拿起电筒，带着我去厂子里的那条沟渠里找黄鳝洞。洞口太圆的不能钓，蛇住在里面。黄鳝不讲究，它的洞口总是歪歪扭扭。饵放一夜，第二天清晨，十次有八次不会落空。
       老妈不敢杀黄鳝，觉得太凶残，又腥，血淋淋，所以我们的战利品总拿去菜市给卖黄鳝的处理—去头，破肚，不剔骨，老妈提回来，切段，红烧，必然放干红辣椒，烧出来的咸鲜微辣口感，实在是我们这些在淮河边长大的人的最爱。鳝段在口腔里翻腾，舌头操控着它，三面鳝骨像游乐场的转轮一样滚动，鳝肉被咬吮下来，很有些克服困难的快感。一次吃不完，隔顿热热再吃，黄鳝的胶质浓稠了，更咸，更下饭。我长大了，老爸一直生病，厂子破产了，那条长黄鳝的沟渠被封了。我们家好久好久没吃过黄鳝。一个夏天，我从外地回去，那时候老爸已经不在了，我和老妈对坐着吃午饭，也不知怎么的，她突然认真地对我说：是不是该吃一次黄鳝了。

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