进阶全球乳业8强 成亚洲乳企全球最高排名 伊利潘刚：始于“心”的登高“行”

华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者 黄兴利 北京报道

中国人历来特别重视“8”这个数字。7月25日，荷兰合作银行（Rabo bank）发布了2016年“全球乳业20强”榜单，伊利集团的排名比去年提升2位，进入了全球乳业8强。这个“8”不寻常，不仅是亚洲乳企的全球最高排名，也是掌舵人潘刚带领伊利“登高”的又一站。攀峰之路艰辛漫长，而潘刚的初心、本心和匠心，始终未变。

不忘初心，

倾听消费者的声音

牛奶是最健康的天然饮料之一，人类饮用牛奶的历史已有数千年之久。牛奶也被誉为“白色血液”，对人体的重要性不言而喻，是西方人的当家食品。然而，由于各种原因，很多中国人并没有喝牛奶的习惯，中国的人均饮奶量也远远低于世界平均水平。潘刚很早前就曾经说过，在他的眼中只有两种人，一种是喝牛奶的人，一种是不喝牛奶的人。而他的心愿，就是要把这两种人变成一种人——喝牛奶的人。一直以来，潘刚带领伊利围绕消费者这个核心，不断开发满足不同消费者需求的产品，目前伊利已经拥有1000多个产品品种，包括金典、舒化、金领冠、安慕希、巧乐兹等众多明星产品。以消费者为核心，为消费者提供一杯营养、健康的好牛奶，就是潘刚的初心。这份初心，坚持多年，始终不变。

随着喝牛奶的中国人越来越多，消费者对牛奶的需求也在不断升级，他们的年龄也从60后、70后、80后扩大到了90后和00后。面对这样的变化，潘刚依然不忘初心，始终把满足消费者的需求放在最重要的位置。今年6月份在英国举行的中英企业家峰会上，潘刚就分享了他对消费升级最新的思考。潘刚分析了当前中国消费升级的四个特征：一是消费品质从“能温饱”到“要吃好”的变化，二是消费形态从“买产品”到“买服务”的变化，三是消费方式从“线下买”到“线上买”的变化，四是消费行为从“标准化”到“个性化”的变化。潘刚认为，只有深入把握了这些特征，并让企业顺应趋势，做好服务，才能站在新经济时代的潮头。

针对这些特征，在潘刚的推动下，伊利实施了“BASE”实践，即品牌（Brand）、品质（All for Quality）、服务（Service）和体验（Experience）。例如伊利联合电商推出的智能硬件，只要轻轻一按，就能完成产品下单、支付等一键式购买全过程。这就是“BASE”实践的一个具体案例。

潘刚对消费者的“一片初心”也获得了消费者的认可。在凯度消费者指数发布的《2016品牌足迹报告》中，伊利已经成为中国消费者选择最多的品牌：过去一年，88.5%的城市家庭购买伊利品牌7.8次，也就是说，2015年消费者购买伊利品牌超过了11亿人次。

坚守本心，视品质如生命

围绕着“以消费者为核心”，伊利进一步提出了“成为全球最值得信赖的健康食品提供者”这一愿景。而随着消费者对乳制品的品质和产品多元化要求的提高，如何在开发创新产品的同时，持续保持全球领先的品质，是实现这一愿景的基础，也是潘刚提出“伊利即品质”这一信条的本心。

曾几何时，伊利在国外同行中有了“标准苛刻”的口碑。因为所有国内外供应商都要进行品牌优选，而后才能供应，也有部分乳品原料需要通过供应商特别加工定制才能满足标准需求，不仅对原料质量控制指标要求多，并且对每项指标设定了极为严格的限量值。

“这太苛刻了！”一家外国供应商拿到这份标准，忍不住叫出声来。因为在新西兰、美国等国家，对原料奶根本没有这么严格的标准。

但伊利的全球标准是不容改变的，因为在这里，品质就是生命。

“伊利追求产品质量安全永无止境，对消费者的安全承诺毫无条件，我们要怀着对消费者的敬畏之心，以切实的行动去改善、优化、升级我们的全球质量管理体系。”潘刚这样说。

在伊利的文化中，品质作为食品企业竞争力的根本，处于最核心的位置。在“伊利即品质”的信条下，“视品质如生命”是最高准则。伊利有个著名的“三条线”：国家法定标准线、严于国标线的内控线、严于内控线的预警线，“三条线”层层保障，进一步提升了伊利的安全风险管控能力，被不少全球乳品顶级供应商称为“史无前例”。正因如此，当潘刚请来全球品控三巨头SGS（瑞士通用公证行）、LRQA（英国劳氏质量认证有限公司）和 Intertek（英国天祥集团）为伊利的全球质量管理体系“挑刺”的时候，3家机构的专家用“过硬”两个字来形容伊利的质量管理。

淬炼匠心，细节需精益求精

“视品质如生命”这句简单的话不是什么秘密，却是伊利能攀上全球乳业顶峰的不二法门，因为这个看似简单其实却最难做到的“诀窍”，伊利通过三个100%做到了。

在伊利，有三个“100%”始终被所有伊利人挂在嘴边，记在心上，落实在行动中。这三个“100%”就是“100%用心，100%安全，100%健康”，也是食品企业的金科玉律。

在潘刚的眼中，这三个“100%”其实就是工匠精神。潘刚认为，伊利作为食品企业，关系到广大消费者的健康和营养，更需要一丝不苟、精益求精。

“11亿消费者选择伊利，是全体伊利人长期努力的结果；但要从11亿到0，可能就是一瞬间、一个事件！”潘刚居安思危，用这样的话语“警示”伊利人。所有伊利人也知道，这绝非夸大，确确实实就是伊利的“一票否决”。

在潘刚的带领下，伊利坚定地推行“人人都是品质创造者”这一行为准则。在伊利的供应体系内，一直流传着一个“伊利人出现在供应商的供应商的仓库里”的故事：曾经有一家企业，想进入伊利的供应商体系，于是提交了申请并接受检查，结果有一次，当这家企业去自己的供应商那里进货时，却发现伊利的质量检查人员已经出现在自己供应商的仓库里。

任何和品质有关的事，总要追到根源、挖到关键，永远比别人多想一步、早做一步，这就是潘刚的匠心。

“登高莫问顶，途中耳目新。”这是潘刚特别钟爱的一句话。全球乳业8强无疑是潘刚攀峰途中的又一道风景。2年前，在伊利进入全球乳业10强时，潘刚曾对全体伊利人写了一封内部信。在那封信中，潘刚说，思字有田，让我们时刻铭记自己是一家食品企业，和土地关联，和数百万奶农、数十万合作伙伴和员工关联；恩字有因，让我们时刻知道归因，知道一切成绩的取得来自消费者的信任。而今，伊利已经从10强迈进到8强，伊利和中国乳业的攀峰之路也许还有很长的路要走，而潘刚的“思恩”依旧。

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