新消费观察
「新消费观察」呷哺呷哺扛不住了！“小火锅”妥协降价，收复失地再掀价格战
呷哺呷哺扛不住压力了。按照5月15日该公司公示的新菜单，呷哺呷哺单人套餐及双人套餐价格全面调整，单人餐均价58元，较之前至少省了12元；双人餐均价130元，平均客单价不超过60元。此消息出现次日，呷哺呷哺盘中一度涨超8.37%，最终当天收报2.24港元/股，涨4.19%。
「新消费观察」夏日饮品大作战，大窑再现刷屏式营销：“小甜水”南下扩张挑战大
随着天气渐热，去年异军突起的“国产汽水”大窑，今年在北京再次选择了地铁站作为其宣传主阵地，近日，《华夏时报》记者通过走访发现，北京王府井、双井、蒲黄榆、磁器口等多个地铁站内，吴京手持大窑的地广贴满了每个显眼的位置。
「新消费观察」净利润薄如刀片，量贩零食看上去很美：万辰集团财报揭开行业背后心酸
好想来品牌零食母公司万辰集团的一纸年报揭开了量贩零食赛道华丽背后的心酸。4月23日其发布年报显示，2023年该集团营收虽然暴涨1592.03%至92.94亿元，但归母净利润却由盈转亏下滑273.72%，亏损8293万元。
「新消费观察」一年热卖10亿杯！茶百道抢先登陆港股，新茶饮赛道商战继续
自奈雪的茶于2021年6月成功在港股上市以来，时隔近三年，茶饮连锁行业再度掀起资本热潮，迎来了又一家重量级企业赴港上市。
「新消费观察」新茶饮商战背后的资本冲动，霸王茶姬开店提速上市风声又起
近日，有市场消息称，霸王茶姬最快今年中赴美国上市，募资介乎2亿至3亿美元，将由花旗银行及摩根士丹利负责上市事宜。不过就此消息霸王茶姬方面并未回应。
「新消费观察」沾光量贩零食，盐津铺子摘下“带刺玫瑰”：业绩起飞毛利率承压
“站在风口上，猪都能飞起来”。用这句话来形容现在的盐津铺子并不为过。在经历2021年净利润大降37%之后，近两年盐津铺子业绩实现了突飞猛进，无论营收还是净利润增速皆在同行中遥遥领先，在这背后与其渠道结构转型分离不开。
「新消费观察」漩涡中的和府捞面：人员精简1.4%，扭亏后调整继续
从之前的网红面馆到如今被曝大面积裁员，知名餐饮连锁品牌和府捞面再一次站到了风波中心。近段时间，该品牌一直被裁员20%—30%、赴港IPO等声音缠绕着，4月2日其发布声明辟谣，表示精简人员为直营超配，比例仅为1.4%。
「新消费观察」逐渐融化的钟薛高：线下难寻踪影，“雪糕刺客”入穷途
冬去春来，但属于钟薛高的“严冬”却远未过去。3月11日，钟薛高关联公司钟薛高食品（上海）有限公司（下称“钟薛高”）法定代表人及创始人林盛被下达了限制消费令。此前几日，钟薛高因售价从60元降到2.5元，引发了网友对其价格大跳水的热议。
「新消费观察」连亏三年！呷哺呷哺为高端化买单：湊湊成拖累妥协降价
开年以来跌跌不休的呷哺呷哺股价又经历了“过山车”，在发布2023年净利润预亏2亿元的第一个交易日，即3月11日，其股价大跌12.92%，3月12日又大涨11.61%，收报1.73港元/股。即便如此，当前其股价依旧较2023年末减少了近30%。
