守护食品安全，构筑健康新时代

陈岩鹏

在大家的期待中，一年一度的“3·15国际消费者权益日”如期而至。近年来，消费者权益保障得到日趋广泛的关注与讨论，食品安全更是大众聚焦的热点——“民以食为天，食以安为先”，食品安全大于天。食品安全不仅关乎着千家万户的身体健康和生命安全，还关系到国计民生和社会稳定，是人民生活质量、社会管理水平的重要衡量标准，食品安全工作需落实到每一个食品生产单位与企业。

作为一家大型健康央属企业，作为“中央企业先进集体”荣誉获得者，新时代健康产业集团将食品安全放在一切工作的首位，以环环相扣的管理与举措，数十年如一日执着坚守，力保食品安全及产品品质，连续十四年被评选为“中国食品安全年会十强企业”，用切实的产品品质保障消费者权益，践行央企的责任与使命。

新时代健康产业集团荣获“中央企业先进集体”

新时代健康产业集团连续十四年被评选为“中国食品安全年会十强企业”

精选原料，夯实根基

原料是优质食品诞生的第一关卡。新时代健康产业集团搭建起一套既系统又科学、既繁杂又严苛的原料筛选应用管理体系，构建起食品安全的第一道关卡。

新时代健康产业集团的产品原料筛选从生态环境、科学采摘、分级管理、严格检测等诸多方面进行全方位保障。为从源头上保证原料品质，新时代健康产业集团通过大量的数据采集和分析，选择江、浙、云、贵、川、鲁等生态和地理环境良好的偏远山区建立产品原料基地，其中有7个位于长江经济带，确保原料的生长环境优异。

新时代健康产业集团原料基地

在原料采集过程中，新时代健康产业集团对当地农民进行培训，规范采摘。以松花粉原料为例，为保护松花粉的生态环境，更好地保证原料品质，做到优质资源最大化利用，新时代健康产业集团的原料采收部门共同攻关，自创了一套简单易行的采摘方法，自主创新发明了实地检测工具，围绕松花粉晾晒、储藏等，制作了浅显易懂的培训课程，工作人员带着检测工具、培训课程，走到田间地头，走到农户家里，将工具免费发放给农户，为大家作义务培训，引导大家科学采摘及储存等，做好原料保护的第一步。

经培训后的农民采摘松花粉

晾晒松花粉

为了严格管控入厂原料质量，在原料进厂时，新时代健康产业集团对所有原料均批批检验，对功效成分指标、营养学指标、卫生学指标，甚至包装袋和标识等都要进行严格有效的评定，符合质量标准方可入库。并严格制定《供应商管理办法》，细化对供应商的考核与审查，完善对供应商的管理，制定了严于国标和行标的企业标准，加强对原料的检测和把控力度。层层递进的原料管理机制，为优质产品的诞生奠定了牢固基础。

专注科研，开拓创新

优质产品的诞生，源于卓越的产品研发工作。在新时代健康产业集团，研发工作是隐藏于优质产品背后日复一日的辛勤耕耘，是不断创新、勇于攀高的积极探索。卓越的科研工作造就了新时代健康产业集团众多的研发成果，成绩突出。

新时代健康产业集团拥有强大的科技研发能力，以软件硬件两手都要抓、两手都要硬的策略，不断推进科研工作更优质，更创新，更高效。

新时代健康产业集团拥有三家高新技术企业认证的子公司，保健食品、日化产品两大技术检测中心，拥有荣获CNAS认可实验室，包括理化试验室、微生物实验室、包装实验室、理化实验室、微生物实验室、包装实验室等众多子实验室。拥有电感耦合等离子体质谱仪、气相色谱-质谱联用仪等涵盖理化和微生物检测项目的世界先进检测仪器，建立并应用实验室质量控制系统，保证检测结果的精密度和准确度，更好地为产品保驾护航。

TIPS：CNAS实验室

通过CNAS认可一方面表明实验室具备了按有关国际认可准则开展检测服务的技术能力，另一方面实验室被认定为“国家CNAS认可实验室”，可以对外出具加盖CNAS标识的检测报告，并且其检测数据在全球100多个与CNAS签署互认协议的国家与地区的实验机构都能够得到承认，具有权威性和国际公信力。

在持续增强硬件实力的同时，新时代健康产业集团不断强化研发软实力。新时代健康产业集团拥有强大的专业研发队伍，不断提升自身的研发水平，坚定不移地推进科技创新体系与能力建设，并通过与行业协会、科研机构、大专院校等权威组织的合作，建立“产学研”一体化的系统合作，使技术创新从上、中、下游真正实现有序对接，在基础研发方面具备了强大的资源和组织优势。

强大的科研实力成就了优异的科研成果。2004年10月，由新时代健康产业集团牵头起草的《松花粉行业标准》（GH/T 1030-2004）正式实施，该标准的制定让松花粉行业有标准可依，具有深远意义。新时代健康产业集团还承担了国家“863计划”、国家“星火计划”、国家海洋工艺、国家十二五科技支撑等7个国家级科技项目，先后完成各类开发项目100余个。

截至目前，新时代健康产业集团直接参与《松花粉》行业标准、《亚麻籽油》国家标准、《玛咖粉》行业标准、《干制蛹虫草》行业标准等8项标准的制定，主持编写的企业标准达44项，累计申请专利近300项，获得授权专利200余项，完成20项省级成果鉴定，取得5项省部级以上科技奖项，并与7个国家、省市级科研平台进行合作，入选中国食品工业“创百亿，创百强”企业。

新时代健康产业集团将多年积累的生产、品控经验和标准、先进设备、研究数据和成果贡献出来，为规范和促进行业的发展、提升行业相关技术、保护消费者利益做出了不懈努力。

松花粉行业标准

863计划、星火计划图

专利图

严控生产，保障品质

生产环节是保障食品安全和产品质量的关键环节，对产品品质起着最直接的影响。新时代健康产业集团从先进的设备、洁净的厂房、严格的管理、员工责任心等多个维度构建安全生产的立体“守护塔”。

“欲先攻其事，必先利其器。”生产设备和工艺技术是衡量一家生产企业的重要标准。新时代健康产业园拥有多条先进的生产线，生产车间配备了智能化的制造设备。全自动生产线、自动装箱机、码垛机器人……烟台新时代健康产业园偌大的车间里都是机器在有效运转，只有零星的工人在关键位置巡查或复核。“数字化工厂”实现了产品质量的信息化管理，生产效率因此获得大幅提升。

新时代健康产业集团的食品生产车间设置、工艺布局完全参照《保健食品良好生产规范》、《洁净厂房设计规范》、《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》等标准建造，主要设备采用国际先进的自动化设备，年设计产能超过100亿。

日化生产车间设置、工艺布局完全按照《化妆品生产企业卫生规范》、《洁净厂房设计规范》、GMPC等标准建造，配备了国际领先的生产设备和自动化生产线，年设计产值可达100亿元。

烟台新时代健康产业园

智能化制造设备在运行时全程自动调节温度、速度等参数，通过自动化控制，降低人工操作的不可控因素。除了智能生产设备，车间还融合了机器人、微电子、光电传感等技术，完成生产线的连续自动化控制。

在智能设备与技术基础上，新时代健康产业集团搭建了一整套完善的管理制度，来确保生产工作的安全高效运作。工作人员的每一步操作都要符合自检、互检、专检相结合的“三检制”，下一道工序的工人是上道工序的质检员，合力杜绝不合格产品流入下一道工序。

先进的生产线

明亮、整洁、干净、现代化，是新时代健康产业园生产车间给人最直观的印象，蕴含在洁净车间背后的是无数次严格的换衣、洗手、消毒工作。新时代健康产业集团的产品车间洁净度可达到10万级以上，相当于医院手术室级别。工作人员在洁净区和非洁净区穿的工作服、工作鞋每天要分别清洗消毒，地面、设备表面、墙面要定期消毒，工人对自己手的消毒次数更是达到了“强迫症”的地步。

水是生产最重要的原料之一。新时代健康产业园生产采用的纯化水，需要通过操作工、化验室、三方实现三级控制，每天、每周、定期对水的各项指标进行检测，使用前必须先放流15分钟以上，以保证用水安全。

生产车间纯化水处理

先进的设备、精密的仪器、严格的管理，都需要通过“人”才能发挥最大效用，用心保证产品质量，说到底其实就是“责任心”三个字。

新时代健康产业集团的生产员工以专业化程度高、高度敬业为显著特点。以巡检员为例，巡检员是生产一线员工中走路最多的人，每天来来回回要走几万步，展开细致专业的质检记录。很多巡检员都是跟随公司十几年的老员工，他们“身怀绝技”，锻炼出卓越的专业技能：有的人能从上百片片剂产品中一眼分辨出哪片不一样；有的人能从空气中的味道判断出消毒的次数；千挑万选的感官评价员，能尝出十万分之三的酸味溶液，相当于0.3克柠檬酸加入到10公斤水中的酸度，熟能生巧的背后是精益求精的态度和一丝不苟的责任心。

新时代健康产业集团还采取各种措施组织和发动一线员工展开技术攻关和科技创新，解决生产过程中的难题，提升生产效率、确保产品的安全和质量。为了解决生产中出现的各种问题，专门成立了“劳模创新工作室”，针对每条自动化生产线，成立改进小组进行工艺改进；为了进一步提升员工对自动化设备操作技能水平，组建了教练队伍，集中每条产线的设备操作能手制作教学实操教材，全面提升生产一线员工的整体技能水平。

质量检测，全流程追溯

为了让产品品质得到更万无一失的保障，新时代健康产业集从生产线走下来的成品，还需要经过层层“关卡”，经过非常严格的食品安全保障体系和全面的产品质量管理体系检验，完全合格后，才能送往市场与消费者见面。

新时代健康产业集团对于食品安全管控贯穿于产品的各环节，从产品研发，到原材料的种植采收、采购、入库，产品的生产、质检、储运、销售和服务，每一步都层层防护、严格把控，确保每批产品均可追溯。

先进的二维码扫描系统，可实现产品的全流程质量追溯

新时代健康产业集团专门成立了“安全质量体系建设小组”，以确保全链条的质量保障体系、全覆盖的质量管理体系、全视角的质量检测、全方位的质量风险防控、全过程的质量追溯的实施落地。通过贯穿全流程的产品质量管控，确保对每件产品负责，让消费者真正用得舒心、吃得安心。

TIPS:新时代健康产业集团全流程质量管理

全链条的质量保障体系

生产基地通过了保健食品GMP认证、ISO14001 环境管理体系认证、ISO9001 质量管理体系认证、HACCP食品安全管理体系认证、OHSAS18001 职业安全健康体系认证和出口食品生产企业备案证明，形成了完整的产品质量保证体系，将标准、卫生、环保、工人健康保障进行一体化管理，实现了对产品品质的全方位把控。

全覆盖的质量管理标准

编制产品质量管理手册，明确36 个一级管理事项、160 余项管理内容、119 个质量控制点、110 个卫生控制点，管理标准覆盖生产管理、质量管理、工艺技术管理、设备管理、安全环境管理等20 个关键领域，包含原辅料、中间品、成品、包装材料及新产品样品检验等所有环节。

全视角的质量检测

新时代健康产业集团实验室配备专业的仪器设备和检测人员，依据CNAS-CL01：2006《检测和校准实验室能力认可准则》建立实验室质量管理体系，体系文件覆盖主要检测领域和技术方法，能够为实施内部质量控制、保障体系正常运作提供专业、全面的检测支持。

全方位的质量风险防控

生产中采用统计过程分析（SPC）、QAS 检验系统、防错技术等工具和手段查漏补缺，配备国际先进的金属探测器、异物探测器，有效防止产品中异物问题的产生，实现了技术防错与硬件堵漏双管齐下的无缝式管理衔接。

全过程的质量追溯

产品按批次管理，每批产品批号均由当批工艺处方给定，整批产品所用原辅料、过程控制、各工序生产时间、现场环境等信息均在批生产记录中记录，产品全程可追溯。为了有效追踪产品的质量，这个全过程质量追溯体系被设计成“原料-产品-市场”的双向追溯体系，以确保整个生产经营活动始终处于有效的监控之中。

新时代健康产业集团对产品质量的检测可以说非常严苛。检测中心实验室可做到从1克样品中检测出十亿分之一克的痕量重金属残留，就相当于在10个标准足球场里找到一只蚂蚁；90秒内检测出产品中钙、铁、锌、硒、铅、砷等30多种元素的含量，极大保证了质检的精度和效率。

生产原料质检

抽样质量检测，确保产品品质

产品留样检测

作为国内保健品行业首家通过CNAS认可的综合感官实验室。新时代健康产业集团感官实验室里保存了原辅料、中间品、成品感官标准样品档案，通过专业的感官评价员对每一批原辅料、中间品、成品与标准样品进行感官比对，可以确保颜色、气味、滋味等在控制范围内，以保证产品质量的稳定性。

按照一般企业要求，已通过各种理化、生物检测指标的产品，在感官检测上有差异不属于质量问题，但对新时代健康产业集团来说，这种情况就意味着再一次彻底的质量检查，甚至会禁止整个批次的产品出货。

感官检测员对产品进行感官检测

对于一些重要的产品，新时代健康产业集团已经运用到DNA指纹图谱检测技术来控制产品的质量，在进行理化、微生物、感官检测的同时，还要进行DNA检测，以此来控制原料的产地、树种、加工工艺等，只要产地、工艺等有一点变化，一经检测就能及时获知，对相应环节进行处理。

层层保障，筑起了新时代健康产业集团食品安全的坚固防线，优质产品经受住了时间与市场的考验，赢得了众多消费者持续的信赖与支持，也为新时代健康产业集团25年的稳健发展奠定起最坚固的基础。

新时代健康产业集团松花粉原料DNA条形码对照鉴别表

健康中国已上升为国家战略，食品安全作为健康中国的重要组成部分，有着非同寻常的意义与价值。新时代健康产业集团牢记“发展民族产业、造福人类健康”的初心和使命，跟随党和国家的发展步伐，坚定地做健康中国的践行者，始终如一地做食品安全的守护者，用切切实实、落到细处的举措，呵护消费者健康，保障消费者权益，用心做一家受人信赖与尊敬的健康企业！

责任编辑：徐芸茜 主编：陈岩鹏

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