最近，Mr.Yan真是烦透了，也伤心透了。
他的紫薯艺术饼店“玲珑诱惑”，自2011年2月开张以来一直火得发紫，门前始终排着“饕餮长龙”。他自营的5家店连续2年年均收入达到1080万元，除去单体店面固定成本（店面租金加人工月均3.8万元，年均45.6万元）、约占40%的原材料及物流成本，每年单体店面净收入在600万元左右。同时，Mr.Yan还以售卖技术品牌加盟的形式，陆续在全国开设了15家分店。由于生意红火，Mr.Yan备受鼓舞，雄心勃勃地想把“玲珑诱惑”经营成新的百年老号。
可是，天有不测风云。今年，国内掀起了声势浩大的反转基因消费浪潮，紫薯这种原材料很快被舆论质疑为转基因，这让他的紫薯饼生意大受打击。
2013年前三季度，Mr.Yan的5家自营店日均流水陡降至1000至2000元，单体店月收入在27万至54万元之间波动，盈利暴跌。目前，5家店的营业额还在继续下滑。而15家加盟店的生意也变得门可罗雀，一些店面陆续关门。
这还只是Mr.Yan的烦恼之一，他的厄运不止这些。随着心爱的饼店生意遭遇滑铁卢，Mr.Yan的恋人也跟他的顾客一样，跑进了别人的怀抱——这是一个让人更加憋气的故事：在刚刚创办“玲珑诱惑”的时候，经人介绍，Mr.Yan结识了一家设计公司老板的女儿Merry。
Merry聪明漂亮，这让Mr.Yan欣喜万分。为了娶到Merry，他每周都要到Merry家跑几趟，每趟都要带上一盒精美的“玲珑诱惑”，以敬献威仪的丈母娘。据说，“玲珑诱惑”一直都帮助Mr.Yan赢得丈母娘的不少好感。
但是，坏消息也源自礼盒中的“玲珑诱惑”。
去年底，Mr.Yan的丈母娘突然查出胃癌，幸亏发现得早，切了多一半胃才治愈。为了给丈母娘补养身体，Mr.Yan变着花样献贡，还每每不忘说上一句：“紫薯可以防治坏病。”丈母娘信以为真，虽然每天用餐不多，但是始终挡不住这份“玲珑诱惑”。
可是，没几个月，丈母娘对“玲珑诱惑”不感冒了。Mr.Yan又在薯饼题材、做工包装上变化手法，想重新博得丈母娘的宠爱，可他越是用心，丈母娘越是冷淡。终于，没过几个月，丈母娘牵着Merry的手，走向另一位“帅锅”。
最近Mr.Yan才知道，丈母娘也受到反转基因消费浪潮的影响，怀疑自己的胃癌是因为吃紫薯造成的。与此同时，丈母娘也对Mr.Yan所坚持的生意非常不看好。
眼看事业竹篮打水一场空、爱情鸡飞蛋打，Mr.Yan一时之间很难接受。于是，他在微博、微信上公开大骂“反转基因人士”，那势头绝对比方舟子还要厉害一千倍、一万倍。
可是，他越是咒骂越是坚持，他的顾客越是稀少。于是他关闭了3家自营店，留下2家门店继续惨淡经营。
从案例看，Mr.Yan对反转基因消费浪潮已经产生了抵触情绪，并对自己的顾客产生了抱怨。这是非常危险的。
一般来说，市场消费偏好发生转向是很正常的现象。应该认识到，市场消费偏好转向不是坏事，恰好是新商机的出现。Mr.Yan应尊重市场消费趋势，把握新商机，改善事业和生活面貌。
具体而言，当前反转基因消费俨然已经成为流行时尚。众多消费者拒绝购买转基因食品，不看好转基因生意，这情有可原。
据了解，像美国的孟山都这类提供转基因种子的生物技术公司，是将抗杀虫剂、抗除草剂等基因片段转接到某些农作物的基因图谱里，才生产出能够抗杀虫剂、除草剂的玉米、棉花、小麦、花生等农作物，使农作物免受化学药品的影响。这种做法，在全球都有争议。
“社会大众绝对想不到，”中国科学院自然科学史研究所研究员刘益东透露，“像孟山都这类公司，为了保护自己的知识产权，在制作转基因种子的同时，还为种子植入了一种特殊基因，这种特殊基因能够产生一种毒素，以杀死自己的胚胎。这就是‘不育种子’。目前，国内大众普遍质疑‘不育种子’可能诱发食客‘不育症’等疾病，并非空穴来风。”
据刘益东透露，奥地利政府曾明确向世界发布报告，称转基因玉米会影响小白鼠生育能力；法国政府也曾对外公告，称有证据证明转基因玉米的安全性存在“严重疑问”，从而暂停了在法国唯一允许种植的MON810型转基因玉米。
刘益东说，尽管中国一些专家口口声声称，转基因食品经动物实验证明是安全的，但是，社会大众不知道的是，动物实验安全只是人类食用安全的“必要不充分条件”而已。
“一般来说，专利性食品药品都要在动物实验后，进行3期临床试验，每期都要有足够数量的志愿者做长期观察对比研究。”刘益东指出，目前国内尚未批准组织志愿者进行过相关实验。正因如此，湖南黄金大米事件才会成为科研丑闻。
刘益东向大众推荐了一本名为《转基因赌局》（Genetic Roulette）的书。该书由英国人杰弗里·M·史密斯（Jeffrey M.Smith）撰写，书的每个章节至少都经过3名英国农业专家审稿。史密斯在书里列出了转基因食品危害人体健康的65大铁证。
英国国会议员、前环境大臣迈克·米彻（MichaelMeacher）在该书序言中明确表示：“书中所述案例绝对是确凿证据，它们会让每个家庭、食物公司甚至各个国家远离转基因食物。”
“国内外反转基因食品的浪潮此起彼伏，争议如此之大，以至于科学界都难以达成共识。”分析人士认为，这显然与国内越来越流行的“食品崇尚天然的消费偏好”是相悖的。
对此，中国消费者协会副会长、国家食品药品管理总局食品安全法修订专家指导组成员刘俊海等人分析认为，出售转基因食品应该尊重消费者的选择权，并应该最大限度地保障消费者的知情权。这是每个消费者的基本人权。任何人暗自、强行推广转基因食品，都是不科学的，也是不负责任的。
而在南京师范大学应用伦理学研究所所长高兆明等人看来，转基因问题，当前绝对不再是纯粹的生物技术问题，而是一个产业发展战略问题，更是一个政治伦理和人权尊严问题。
鉴于上述原因，《CM华夏理财》建议Mr.Yan多了解一下全球反转基因的消费趋势，切勿贸然进入市场争议巨大的转基因或疑似转基因食品领域。
再者，大众反对转基因，对Mr.Yan来说当属新机遇。如果能顺应消费时尚，推出有竞争力的“原生食品品牌”，还可能再创辉煌。
经营规划
借原生概念东山再起
针对Mr.Yan的最新困境，《CM华夏理财》深入调研，得到如下几种“解决方案”：
方案一：尽快对自家财富进行财务分析，以决定对目前自营门店执行何种战略。
从数据上看，2013年前三季度，Mr.Yan单体店的营业额只有27万至54万元，而9个月的固定成本总计为34.2万元。也就是说，每月的盈利非常薄，有些月份甚至亏损。
这显示， 目前市场消费偏好转向已经重创了Mr.Yan的生意。坚守无益，建议其果断转产，将门店数量继续缩减至1家以作市场试探。
方案二：分析市场消费偏好，厘清自身团队竞争优势，明确下一步转型拓展方向。
Mr.Yan的团队主打“文化艺术食品”概念，在食材选择、食品工艺、产品设计等方面，有着强大的创新突围力量。这是“玲珑诱惑”创业成功的智力保障。这种竞争优势不能丢失，所以，不建议裁减核心技术员工。
“玲珑诱惑”小有成就，已在产业上下游和渠道网络方面积累了不少优良资源，这些优良资源不但不能丢弃，未来还应加以重点开发和利用。所以，建议转向但不能转行，需要Mr.Yan调整的只是产品形态。
“玲珑诱惑”打的是紫薯抗癌防癌的概念，以后可以向“原生食材要利润”，寻找“新奇天然食材”继续开发新产品。至于未来哪种“新奇天然食材”可能会被市场认可，那就需要Mr.Yan及其团队进行更多的试错了。
以上建议，汇总一条，即：缩减门店数量，更新品牌内涵和产品形态；以最大限度地收紧市场转向带来的风险敞口，凝聚实力和优势资源，拓展新兴利润点。
情感建议
幸福是“珍爱珍惜你的人”
反转基因消费浪潮给Mr.Yan的个人情感带来的冲击，确实值得同情与安慰。《CM华夏理财》记者想援引近来朋友圈非常流行的两段话来进行宽解。
首先，Mr.Yan必须无条件接受Merry已然转身的现实。
但也请Mr.Yan相信：每一个在你生命里出现的人，不管你喜欢还是不喜欢，都是有原因的。喜欢你的人是为了给你温暖与勇气，你喜欢的人是要让你学会爱和自持；你不喜欢的人是来教会你宽容和尊重，不喜欢你的人是来提醒你自省和成长。
其次，凭借三年创业即告成功的历史，Mr.Yan要相信自己的实力和魅力；也要相信，真正属于你自己的美好缘分，也许就在不远处等着你。
任何人相遇靠的都是缘分。缘是天意，分是人心，缘分是长久的心系。人和人之间，也可以产生各种亲密——知己是完美的交情，知音是贴切的默契，友谊是彼此诚意，爱情是两两倾心。在这个世界上，没有谁对不起谁，更没有谁愿意亏欠谁，只有谁不懂得珍惜谁。
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