论道猪文化 剑指生态文明

华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者 葛爱峰 北京报道

    生态文明与食品安全，既是一个行业话题，又是一个民生话题。为了让生态命题更加具有实践性，5月26日，由中国畜牧业协会主办，雏鹰农牧集团股份有限公司承办的首届中国畜牧产业创意文化节（猪文化），在河南郑州举行多项主题活动和闭幕典礼。该文化节的主题活动之一中国畜牧产业（猪业）生态文明发展高峰论坛，备受业界和媒体关注。

中国畜牧产业（猪业）生态文明发展高峰论坛上，中国畜牧兽医学会的专家探讨生态养殖的行业标准，国内知名品牌专家探讨生态品牌发展之道，众多关注食品安全与生态理念的企业家，就时下大家关注的话题进行深入探讨。

中国畜牧兽医学会养猪分会理事长王立贤博士指出，生态养殖是一个综合的概念，包含了品种、环境、饲喂等多方面的因素。山地放养使猪群享受到足够的阳光、清新的空气、干净的水源，为猪群的健康成长创造了极为舒适的环境。猪肉品质也得了极大保证，相对于传统圈养生猪，猪肉品质更高，营养也更为丰富。

“生态猪的放牧也是有时间性的，需要根据天气、饲料作物生长情况以及猪只的大小情况做出调整。” 中国农业大学动物科技学院教授王楚端认为，以循环方式饲养出来的猪就是生态猪。

雏鹰集团相关领导和与会嘉宾分享了生态养殖的心得，还分享其发展循环经济的探索历程与宝贵经验。

在雏鹰集团的终端销售品牌——雏牧香旗舰店里，很多消费者看到包装整齐的气调包装产品，纷纷拿出手机，扫一扫二维码，感受先进的食品安全追溯系统。

雏鹰集团的食品安全追溯系统，吸收台湾企业的先进经验引进的，提取生产、加工、流通、消费等供应链环节消费者关心的公共追溯要素，建立了食品安全信息数据库。消费者只要通过手机扫描包装上二维码，使用食品安全查询机或者登陆网站即可查到每块猪肉生产的各环节信息，即“产品履历”。

雏鹰集团不仅大力发展生态养殖，还积极构建以畜禽养殖为基础，辐射原料生产、饲料加工、良种繁育、畜禽饲养、屠宰加工、冷链物流、熟食制作、连锁专卖以及生物有机废弃物环保综合利用、绿色蔬菜种植等相关产业的循环经济体系和完整产业链条，建立了国内先进的食品安全追溯管理系统，在全国范围内建设销售终端——雏牧香专卖店，致力于把安全食品送上国人的餐桌。

在5月16日的雏鹰集团三门峡生态养殖基地首次公众开放日，王立贤曾表示，目前中国国内还没有明确的生态猪标准，但三门峡生态养殖基地，充分利用荒山荒坡，为优良猪群提供了足够的活动空间，堪称生态养猪业的典范。

“生态猪的放牧也是有时间性的，并不是一直生活在舍外，需要根据天气、饲料作物生长情况以及猪只的大小情况做出调整。三门峡雏鹰属建设期也还在探索中，通过就地消除、内部循环利用的方式处理粪污。”中国农业大学动物科技学院教授王楚端认为，以循环方式饲养出来的猪就是生态猪。

河南农业大学牧医工程学院教授任广志也提到，生态本身是指环境，就三门峡生态养殖基地目前的养殖环境来看，足以达到生态标准；从品种、饲料、生长环境来说，都是符合“让国人吃上安全肉”的。

专家一致指出，生态养殖是一个综合的概念，包含了品种、环境、饲喂等多方面的因素，生猪养殖不是越原始越安全，必须要有适度人工干预。最终所追求的是养出健康的猪，而不是营养缺乏的猪。由于猪生长所需的营养成分无法完全从青绿作物或放牧得到满足。为了让其营养均衡，在适当的时候需要进行人工干预。

近年来，雏鹰农牧集团大力发展全产业链，并致力于打造安全、生态的食品，现已取得多项食品安全认证。

从全产业链体系的构建到与消费者的沟通，雏鹰集团用真诚的态度和积极的行动，践行“让国人吃上安全肉”的企业责任。