韩骥麟：肯德基在华扩张不受危机影响

华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者 王 慧 郑州报道

   “我们已经参与了世博园区的餐饮投标，首次投标就中了700多平方米的一个区域”，面对金融危机，在连锁企业普遍陷入低迷的背景下，百胜餐饮集团中国事业部资深副总裁、肯德基品牌总经理韩骥麟向记者表示，肯德基对中国市场充满信心。
    6月16日，肯德基第2600家门店正式落户郑州国贸，其在中国市场扩张速度已远远领先于竞争对手麦当劳。即便在经济危机下肯德基仍然没有放缓在中国的扩张速度。

受金融危机影响有限
    《华夏时报》：6月16日，随着郑州国贸店的开业，肯德基在中国的门店已经达到2600家之多。一方面是金融危机影响下连锁行业普遍不景气，一方面是肯德基以“每天开一家店”的速度迅速扩张，那么请问，金融危机对于肯德基有影响吗？
    韩骥麟：金融危机主要影响的是沿海地区的出口企业，而沿海地区工厂订单的减少和裁员的增加就意味着肯德基面向打工一族这样一个特定的消费人群消失了。因此，对于肯德基来说，可能沿海地区的业务受到的影响比较大。但是在像郑州这样的中部地区，我们的业绩出现了逆势增长。同时，我们在中国市场全面铺开的时间比较早，在进入的500多个城市中，有一半以上是中部城市或者是内陆城市，这些城市业绩的增长有效地平衡了沿海地区的不利影响。
    《华夏时报》：除了金融危机的因素外，在肯德基快速扩张的过程中，还面临什么样的挑战？
    韩骥麟：中国的市场非常大，不同的区域会有不同的发展情况。对于肯德基来说，像深圳、北京、上海这样的一线市场和沿海市场目前的发展已经比较成熟，增长也相对稳定，与正处于发展中的中西部市场有着很大的不同。但是，在一线城市和沿海城市这些成熟市场里，也存在着运营成本过高的问题，比如租金成本和人力资源成本，而这一市场肯德基产品的售价却和中西部地区差别不大。
    因此，对于肯德基来说，如何在这一成熟的市场经营，是我们正在面临的全新课题；在中西部市场我们面临的挑战是，如何总结成熟市场的经验，来运用到这一发展中的市场。事实上，虽然肯德基进入中国已经二十多年了，但是我们面临的挑战和需要学习的地方仍然很多。比如在企业产品如何推陈出新方面，就是一个很大的课题。其中，人才的储备是产品创新的前提条件。

长期看好中国市场
    《华夏时报》：来华二十多年来，肯德基在中国市场的投资原则是什么？是否在意企业短期内的收益？
    韩骥麟：从1987年进入中国以来，一直到1997年后的快速扩张，我们在中国市场积累了很多投资经验，可以说肯德基在中国向来坚持长期投资的原则。因此，在快速扩张的过程中，肯德基从来不指望一家新门店的开业在接下来的几天或者是几个月有着什么样的业绩，我们期待的是长期的投资回报。当然，我们投资某一市场，是由于对该市场长期增长潜力的看好。
    《华夏时报》：您对中国市场未来的发展前景如何看待？
    韩骥麟：随着西部大开发和中部崛起，中国中西部地区的发展非常快，因此，我们十分看好中国的市场前景，比如在过去的两年里，肯德基仅在中部地区市场就增长两成多。我们希望肯德基在中国的投资不仅仅包括门店的投资，还包括在各个省份就原材料方面的投资。同时，在原材料采购方面，我们期望能达到百分之百的国产化，目前，我们的原材料采购已经十分接近这一目标。

不仅仅关注世博机遇
    《华夏时报》：您刚才提到对中国市场的信心，大家都知道，随着2010年上海世博会的临近，世博机遇也成为人们热议的话题，肯德基方面如何看待世博机遇？
    韩骥麟：在北京奥运会后，对于中国来说，上海世博会是一件大事，我们十分看重世博会这样一个机遇。因此，我们很早就和上海世博会的主办方有着密切的接触。大家都知道，世博会是一个有着众多国家参与，展示其经济、科技、文化成就的大会，特别是上海世博会，预计有7000万人次的客流，所以在餐饮方面，将会有很大的需求。因此，主办方也与我们有过沟通，认为在这样一个大型的盛会里，快餐服务是十分必要的，特别是像肯德基这样干净、放心的快餐。我们认为，在世博园区的餐饮提供方面，有着很大的机遇。
    《华夏时报》：百胜餐饮集团旗下的肯德基和必胜客会进入上海世博园区开店，能否介绍一下相关的情况？
    韩骥麟：世博园区的餐饮服务提供商都是通过招投标来招募的。肯德基和必胜客早在3月份就已与上海世博会组委会签署了世博会园区餐饮服务供应商协议，成为首批上海世博会园区公共区域的13家餐饮服务供应商之一。
    《华夏时报》：众所周知，上海世博会美国国家馆已经有了包括GE、戴尔等赞助商，那么，百胜餐饮集团为什么还要宣布赞助美国馆？
    韩骥麟：大家知道，由于美国国会将世博会定性为一个民间性质的博览会，因此，不允许政府出资参展，因此，在上海世博会日益临近的时候，有关各方都十分关注美国馆的问题。美国政府也呼吁在华投资的美国企业，能够支持美国国家馆的开建。作为一家扎根中国20多年的美国企业，我们早已融入中美经济的大环境中。美国是世界上最大的经济体，如果美国不能参加上海世博会，无论对中美两国人民的情感而言，还是对本届世博会而言，都不得不说是一个很大的遗憾。我们希望能通过自身的努力，呼吁更多企业赞助美国馆的建设。我们认为，支持美国馆就是支持上海世博会。
    《华夏时报》：在上海世博会后，肯德基是否会考虑赞助其他的大型赛事或博览会，比如广州亚运会？
    韩骥麟：作为一家进入中国500多个大中城市的大型企业，肯德基一直十分关注在中国各地举办的各种赛事或博览会。目前我们和广州亚运会的主办方也有接触，我们乐于参与和支持类似的活动。

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