高端白酒回归品质竞争

本报记者 洪鹄 南京报道

　　　 在多年以前，谁也不会想到苹果、三星会成为中国手机市场上的新传奇。其实，在这个充满竞争的商业世界里，总是发生这样的事情。在这两年的白酒市场上，不少高端白酒遭遇困境，但也涌现了一批“黑马”。
　　　 “之前几年白酒消费不太理性，过于追求高价，而这一轮行业调整则让厂商和消费者都重新回归到白酒的品质上，市场竞争格局也被重新洗牌。”洋河酒厂市场部负责人表示。
　　　 实际上，以洋河旗下品牌为例，2013年8月，洋河梦之蓝和天之蓝同获“中国名酒典型酒”称号，从而奠定了洋河品牌在高端酒的地位。
白酒告别“奢侈品化”
　　　 不少人认为，喝高端酒是“面子”问题，然而令人遗憾的是，这个“面子”被简单粗暴地理解成了外在的高价格。在过去十年里，更显高端酒本真品位与档次的“内奢侈”——高品质似乎被人们忘记了。
　　　 白酒专家杨明健指出，这十多年来，很多只顾追涨价格的高端白酒忽视或者说漠视了消费者的细微品饮体验，由此导致的结果是，众多品牌未能做出有针对性的品质上的突破。
　　　 他还拿白酒与洋酒对比说，国外顶级红酒，常常醉心于用细致传神的笔触来描写酒体带给味蕾的微妙感受，可见，品质是品位的内涵，没有更高品质而空谈品位、尊贵是没有任何意义的。
　　　 到了2013年高价白酒销量遭遇下滑后，品质上的意义终于被凸现出来，成了高端白酒竞争的法宝。业内专家表示，三公消费禁令迫使高端酒不能再把高价格视为竞争法宝，向品质消费回归成为趋势。
　　　 “我们的梦之蓝是公司最高端的品牌之一，但是我们不搞冒尖的价格，只追求顶尖的品质，所以依然能够得到消费者的认同。”上述洋河酒厂市场部负责人表示。
　　　 实际上，2012年8月，洋河旗下的梦之蓝成为当年唯一摘得“最佳质量奖”的白酒品牌，成为高端白酒业中的一匹黑马。而在今年8月，洋河梦之蓝和天之蓝又同获“中国名酒典型酒”称号，在行业内掀起品质竞争的大潮。
绵柔型白酒猛攻市场
　　　 上述洋河酒厂人士表示，“在高端酒市场上，梦之蓝凭借不张扬的价格，更显‘内奢侈’品位的绵柔品质，实现了与其他高端酒的对抗性占位，成为高端白酒阵营的领导品牌和高端消费者主要选择。”
　　　 不久前，在搜狐网举办的高端酒评酒活动中，6位专家选择了国内七款高端白酒进行暗品打分，其中，洋河酒厂推荐的梦之蓝M6获专家一致好评，并最终获得了第一名。
　　　 “在洋河推出之前，大家可能有点儿陌生，而目前从市场上的反馈现场来看，消费者对绵柔型的口感比较喜欢、比较欢迎。”资深老酒收藏家国建华在分析这七款酒时表示，绵柔型的酒，是绿色的、健康的、安全的、时尚的。他强调说，梦之蓝的突出特点在于低而不淡，柔而不寡，绵长而渭津，丰满而协调的同时，又口感绵柔，饮后舒适，不易醉，易醒酒。
　　　 高级品酒师、国家级品酒师何云龙也指出，市场经济应重视人们喜好，人们喜欢喝什么样的酒我们就生产什么样的，特别是口感上绵柔是方向。
　　　 一个颇有趣味的现象是，市场调查表明，与之前高端酒消费氛围里常见的张扬、浮躁相比，现在的高端消费者已不再局限于价格上的炫耀，而是更加注重高品质的享受，因此专家预计，以梦之蓝为代表的绵柔型白酒很可能会成为未来白酒市场的主导。