Z世代年青人热爱青岛啤酒

文/关耳

今年初，从澳大利亚回国的Z世代青年程小同，彻底成为了青岛啤酒的拥趸。

他是1999年国内出生的Z世代，他属兔，和1903年诞生的青岛啤酒同一个属相，120年前也是兔年。

程小同现在澳洲留学，在昆士兰大学攻读金融研究生。因疫情原因，程小同已经三年没回国内了，全家人为他庆贺、接风，爸爸为他拿出了特意准备的青岛啤酒，有全麦白啤，以及刚刚上市的樱花版的白啤。

白啤的果香味一下子征服了这个Z世代青年。程小同也把啤酒瓶反复看了很久，他觉的不但酒得味道好，瓶子更精致。作为本科四年学设计的他，忽然觉的这几年国内很多商品的包装设计已非常前沿。

爸爸作为一个啤酒主义者，为推荐的酒获得孩子的认同而高兴。就是这样，宛若昨天，那个愿意帮爸爸去买啤酒的小孩，现在留学归来，也能发表自己对啤酒的见解了。

程小同这几年，和同学们去过酒吧，国外和国内的都去过，喝过一些不同品牌的啤酒，但这次青啤的味道，更美好！那种淡淡的果香里面，甚至有一种家乡的味道。对，就是家乡的味道，这是涌现在他脑海里的第一个词。

随后几个月里，他只要去酒吧，必点樱花白啤，樱花白啤尤其受女同学的欢迎。招待外地来青岛游玩的同学，除去年轻人常喝的青岛啤酒经典小绿瓶、科罗娜和喜力，最后都是请他们喝樱花白啤，樱花虽然不是酒吧最走量的啤酒牌子，但每次程小同提出要求，酒吧老板都会变魔术般的拿出几瓶青啤樱花白啤。外地同学们，也包括从香港、台北来的同学，有的回到自己的城市后，也纷纷网购这种啤酒，他们把这种樱花啤当成了友谊的象征。

其实，他们和她们，都还年轻，即将或刚刚走向人生舞台，樱花啤酒何尝不是“青春”的象征呢。

程小同和他的同龄人们，网上购买已是常态。现在网购快捷的很，天猫、京东几家购物平台，都有青岛啤酒旗舰店，和商超一样便捷。

当然，电商平台的销量只是一部分。事实上，对啤酒销售来说，大头还是线下餐饮商超夜场等，电商渠道的量虽然不是最大的，但前景看好，好多头部品牌现在都把电商渠道定义成一个网红孵化基地，如果这款产品能在线上孵化成为一个网红产品，再反哺到线下去卖的时候，被消费者接受的程度就会更高，因为电商渠道的曝光率非常高。

这么详细地写Z世代程小同，就是要说明青岛啤酒对青岛这个海滨城市每一个中产家庭的重要性，几代人饮用它、热爱它，连身体里都有了啤酒基因，在青岛，大海的泡沫是洁白的，另一种洁白的泡沫，是青岛啤酒的泡沫。

现在，青岛人几代人守护的青啤，转眼已经120周年，已经成为中国以及全球有巨大影响力的品牌了。

就像美国的象征：可口可乐，它诞生于亚特兰大而非纽约一样；和中国人民生活密切相关的青岛啤酒，只和青岛这座海滨城市共生共荣，互相契合互相赋能。青岛啤酒的禀赋，是青岛物华天宝美丽的山、海、城的禀赋，是德国精工制造的严谨禀赋，也是青岛市民的禀赋，他们的性格特征里，有诚实诚信、热情大度、大胆拥抱新潮流新时尚的因素在。

谁在热爱青岛啤酒？Z世代热爱青啤吗？

答案是肯定的。Z世代们热爱青啤！青岛啤酒这个超级品牌在他们心中份量很重。再有两年，他们中间已经有人步入而立之年，成为社会的有生力量或中坚力量啦，并且已成长为未来中国经济和消费的主力军。

最新数据显示，我国的Z世代群体活跃用户规模达2.7 5亿，占全国总人口的近20%。Z世代大都注重体验，是最具有个性并容易被外部因素影响的群体。

Z世代一词最早流行于欧美，指代那些出生于1995年至2009年的人。互联网和数码技术产品是他们与生俱来及日常生活的一部分。在技术革命的推动下，Z世代的生活方式发生了质的变化，他（她）们的性格更加自我和独立，更加懂得去挖掘最好的价值和服务。

中国的Z世代们，同样赶上了中国经济腾飞的时期，物质生活富足；在互联网原住民这样的成长背景下，中国Z时代大都热爱自己的国家，注重体验，个性鲜明，自尊心强，愿意追求尝试各种新生事物。更重要的是，他们正处于人生中的黄金年龄，即将迎来事业的起步与快速上升期。他们崇尚的文化和价值观越来越为大众接受，其影响力也在正向增长。

该如何面对不势不可挡的Z世代呢？相信每个消费品牌，都在著力让自己的品牌走进Z世代们的内心，走进他们的消费习惯和生活习惯；让高品质产品和企业精神， 为Z他们世间美好生活赋能。

青岛啤酒、茅台、伊利、同仁堂、云南白药、华为、海尔、比亚迪这些超级品牌，都是国潮品牌的代表。国潮品牌将是未来N多年中国Z世代新消费群体热爱、钟情并消费的主导品牌，中国的大品牌也将是全球性的大品牌，在全球会有巨大的影响力。在Z世代的眼里，中国的品牌并不比欧美日韩品牌差在哪里。一些新兴的食品饮料品牌，比如锐澳R l O、元气森林、五谷道场、香飘飘、东鹏、友臣等就非常受欢迎。

青岛啤酒时光海岸精酿啤酒花园里，正为同事们庆祝生日的银行职员小李，就证明了这一点。他用的是华为手机，衣饰也都是国潮品牌，说到啤酒，他为青岛啤酒骄傲，国外那些啤酒牌子不也就那么个样子吗！

他们今天喝的青啤精酿，眼前的桌子上摆满西柚口味、花椒口味的各种品类的青岛啤酒。“我代表我们经理为几个今天过生日的同事庆贺，各种口味的啤酒我们都要尝一尝，好多品种过去连听都没听说过，今天算开眼界啦，最起码有两种口味我非常喜欢，以后有社交活动，我就点西柚和樱花啤酒了。”

小李的同事们和他年龄差不多，基本都是Z世代青年。他们喜欢一个产品之后，基本都是受影响的20%的人，通过蚁群效应，影响那80%的人。

在中国，最终能在全球用拥有持久影响力，能够做大做强的一定是像青岛啤酒这样严格按规则办事、拥有美好公司愿景的公司，“守正”并且能“创新”，就像只有梅西临门时才能踢出球王的球，只有九段高手才能下出职业的九段围棋一样。120岁的青岛啤酒，它的万种变化、适应和革新，就是为了给自己的消费者酿造一杯好啤酒。

这杯啤酒，Z世代们已经喜欢，他们的父辈祖辈也喜欢。国人喜欢，外国消费者喜欢；这杯青岛啤酒在时间和空间上风味的变化，经典传承下风味的细微差异化，就是酿酒的功夫。

没有差异化产品的商业模式，基本不是好的商业模式。好的公司就是能够持续找到消费者“差异化”需求的公司。差异化是消费者需要，但其他竞争对手满足不了的某些东西。

产品没有差异化，最后看到的就是价格战。而能够长期维持的差异化，就是一个好公司的护城河。

120年以来，青岛啤酒追求完美品质的匠心，就是青啤公司基业长青的护城河！

味觉量化！ 一杯高科技的啤酒 一杯会说话的好啤酒

科技研发，能否为属于传统酿造的啤酒行业创造惊喜？答案也是肯定的。

通常人们都认为科技创新更容易发生在新兴产业领域，总觉得酿造是一种古老的行业，这样的行业会有高科技吗？实际情况是，大量的创新来自于传统领域长久的科研积累和投入。

青岛啤酒对基础研究和原始创新能力的坚持，已有数十年。进入新世纪以来，当大趋势使得传统酿造遇上高科技时，青岛啤酒强大的科研力量，开始“让好产品会说话”，有个性、有气质、有场景。

比如，啤酒酵母是啤酒的灵魂，对啤酒口味产生着至关重要的影响。

青岛啤酒是率先在国内开展工业啤酒生产菌株Lager酵母全基因组测序的。基因组测序研究，绘制了精细的基因组分子遗传图谱，直接在生产啤酒时为啤酒风味指标做参考。

一直以来，青啤研发中心瞄准国际高技术前沿开展工作，持续解决制约啤酒工业发展的关键技术难题。

通过独创的风味图谱技术，青岛啤酒科技研发中心把消费者模糊的、朦胧的口味需求，转化为了数字化指标，继而形成独特配方和酿造技术。也就是说，一杯啤酒的口感不再停留在模糊的感受上，而是有了可定性、可量化的指标。对消费者需求的“解码”实现了从“素描画像”到“精准画像”的深刻转变，不仅满足了消费者的基本需求、变化需求，还不断挖掘消费者的潜在需求。

有了科学的啤酒风味指标量化，才能精准的服务消费者的味蕾。让他们一饮而倾心。就像Z世代程小同的第一口青啤白啤一样。

2000年出生的孩子，都已经大学毕业了，开始上班挣薪水，开始花自己挣的钱了。他们成长时，正是我们国家强大，民族品牌崛起的时侯。步入成年的他们，热爱国货、消费国货，已是再正常不过的事。

这也就是青啤文旅项目“青啤博物馆”，挤满了从全国各地来的年轻人。在青啤博物馆，可以了解这个家喻户晓的民主品牌悠久历史，可以参观到生产流水线，可以喝一杯最新鲜的青岛啤酒。半天时间，体验良多，并且都是沉浸式的。

高科技加持的青岛啤酒，得到Z世代年轻人的真心喜欢也是必然。青岛啤酒国际品牌的时尚魅力，适时调整的风味以及健康理化指标，以及各种定位准确的个性化品类，比如这几年青啤公司推出的：＂一世传奇、全麦白啤、黑啤、皮尔森、琥珀拉格，果香啤酒，不含酒精的啤酒、樱桃口味的啤酒等。

酿造120年，永远把品质放在第一位的青岛啤酒，现在用更时尚更前卫的瓶子装盛它，呈现在Z世代年轻人面前。因为好品质是他们喜欢的，包装时尚他们也非常喜欢。

一件产品，其功能是理性和感性两部分的。好不好用便不便宜是实用的理性价值，但Z世代消费的感性部分，内容非常丰富。好看吗？有趣吗？有品吗？别人有吗？他们是把“我喜欢”放在第一位的。

调查数据显示，被高科技赋能的青岛啤酒高端产品：全麦白啤、樱花啤酒、皮尔森已为越来越多的Z世代消费群体喜欢，市场份额增长迅速。

“青啤很好喝”！这是Z世代消费群体的普遍评价。而“好喝”背后没有秘密，全球消费者品饮的是“科技”对品质的精雕细琢，是追求完美品质的不懈匠心！

青啤永远创新永远年轻 接纳Z世代和被Z世代接纳

年轻的Z世代消费群体，是自由不拘束的一个群体，他们希望通过消费的品牌来表达他对个性和生活方式的追求，所以在他们这里，不再单纯是一个产品的概念。

如何让今天的年轻消费群体在更丰富的选择中接受并热爱青岛啤酒，这需要企业有新的办法。

做出最好的产品，其他都是水到渠成的事情。青啤的每个部门都要高度专业化，都在专注自己领域的同时，又要高度协调一致，这样才能做出一瓶悦人耳目口鼻的酒，一瓶受市场欢迎和热捧好啤酒。

一瓶好酒，必然是“艺术品”；一瓶好酒，其酿造过程必然是人类智慧生发的过程。

一个120年的啤酒“品牌”，一定是青啤公司过去做过的所有事情（啤酒产品）在消费者心中留下的印记，尤其那些美好的东西。

这几年，青岛啤酒科研部门的研发速度明显加快，他们目前已经储备了几十多种不同的啤酒品类。因为现在的消费者越来越不喜欢单一品类的产品，有特色的、个性化的产品需求只会越来越多。不管是多元化还是高端市场，市场竞争的核心都是要想办法适应消费群体越来越快速变化的需求。

比如，青啤2016年推出的皮尔森啤酒。这是一款来自捷克的经典啤酒类型，与中国市场上盛行的各种主流啤酒相比，这种啤酒因为酿造工艺不同，口感相对醇厚，入口微苦，在过去多年不受偏爱清爽口味的国内消费者垂青。2016年，青岛啤酒重新上线了这款经典产品，并且在2018年的“欧洲啤酒之星”大赛中获奖。

这样的产品绝不是短期内一下就能研发生产出来的。事实上，皮尔森啤酒是青岛啤酒建厂之初就在做的一款产品，在1903年产出第一批酒的时候就有这个品类。

从总量上看，不管是白啤还是皮尔森，这些新的品类，在中国市场仍然处于发展的早期阶段，还需要一定的时间去培育市场，拓展出更大的市场，因为它们显示了未来啤酒消费的趋势。

中国啤酒巿场，主力消费年龄大概在25岁至55岁之间。青岛啤酒在巩固既有的成熟消费市场的同时，面对更个性化的年轻Z世代们，就得有新的产品线，去贴近他们。

编辑：雷洁

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