洋河酒文化的创新术 中国健康白酒研究中心揭牌

消费者更多地了解、认识白酒文化，才能更好地认同白酒。

从2014年开始，每年的谷雨时节，洋河股份（002304.SZ）（苏酒集团）都会举办一场封藏大典，今年也不例外，这俨然已经成为洋河股份酒文化的一部分。

4月20日，洋河股份2017“匠之心梦之蓝”封藏大典在酒都宿迁洋河酒厂举行，苏酒集团董事局主席张雨柏、洋河股份董事长王耀、洋河股份总裁钟雨等出席了本次封藏大典，封藏大典在保留传统环节的同时，也在不断创新，今年着重推出了“梦之蓝手工班”。

此次封藏大典还同时举行了中国名酒志启动仪式和中国健康白酒研究中心授牌仪式，这更拓实了洋河深耕创新领域——健康白酒的理念。

4月20日，洋河股份收于88.51元/股，涨幅2.57%。

千年传承市值过千亿

2009年11月6日，洋河股份登陆深市中小板，借助资本东风，洋河股份的营业收入已经从2009年的40亿元发展到2016年的171.9亿元（业绩快报），归母净利润由2009年的12.54亿元增长至2016年的58.13亿元（业绩快报），市值更是由270亿元飙升至1300多亿元。

事实上，洋河的酿酒历史长达千年。

“洋河酿酒起于秦汉，兴于隋唐，盛于明清。雍正年间，行销江淮一带，有着‘福泉酒海清香美，味占江淮第一家’的美誉。”据洋河相关负责人介绍，传承千年的洋河人一直不忘圣贤，每年的谷雨时节，都要举行隆重的祭祀大典，感恩先祖。”

每年的封藏大典最吸引人的是封藏美酒环节。

洋河自古即有“谷雨藏美酒，大事启封坛”的习俗，此次大典上，洋河9位国酒大师与封坛嘉宾共同登台，为今年的丁酉春酿封坛，“一封祝愿，祈苍天厚土；二封祝愿，承祖传匠心；三封祝愿，书酒都华章。”

创新迭出深耕健康白酒

记者注意到，整个大典过程中很多环节都用创新手法讲述了酿酒老匠人的传承，再现手工班的故事，如大型舞蹈《酒趣》及情景剧《梦之蓝手工班》。

据宿迁市市长王天琦介绍，梦之蓝手工班就是由老匠人采用传统手工工艺打造，这些老匠人一辈子的酿酒技艺都凝聚在这款酒中，造就梦之蓝手工班“三老（老匠人、老窖池、老陈酒）两多（健康成分黄酮类和核苷类物质含量多）一少（数量少）”的核心特点。

据悉，梦之蓝手工班是洋河率先在行业内实现酿造过程中实现健康因子生成并用于白酒生产的成品，含有大量黄酮类及核苷类似物，在白酒行业中独树一帜。

事实上，洋河可以算是健康白酒领域的先行者。早在2009年，洋河就开始研发健康白酒；2014年推出第一款健康白酒——洋河微分子；2016年率先发布健康白酒三项科技成果，即“酿造环境中生物活性物质(核苷类似物)的研究及应用”、“洋河微分子酒的技术研究及产品开发”、“双沟莜清酒的技术研究及产品开发”三项科技成果，被韩各样专家认为代表了目前行业最新的科技成果和最高研究水平。

此次封藏大典还举行了中国名酒志启动仪式和中国健康白酒研究中心授牌仪式。

中国名酒志文化工程活动由中国地方志指导小组办公室主办，江苏省地方志办公室协办，苏酒集团（洋河股份）承办，跨12省共计19家酒企参与；中国健康白酒研究中心将依托洋河先进的科学技术，以研究提升白酒健康价值、推动科研成果的分享转化与宣传白酒健康文化为目标，这一举措将为中国白酒健康化奠定品牌基础、技术基础和文化基础。

责任编辑：靳广瑞

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