论道中国白酒金三角

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发布时间：2010-07-09 20:20:38

摘要：论道中国白酒金三角

   白酒产业凝聚着中国传统文化的精髓，高端白酒也是继续承载传播华夏文化5000年的重要载体。随着中国高端白酒市场空间进一步打开，产业发展逐渐成熟，2008年初，四川省委书记刘奇葆提出“打造中国白酒金三角”的战略构想，中国“白酒金三角”也是四川省工业“7＋3”产业发展战略的重要规划。因气候与酿造环境的原因，长江中上游成为中国名优白酒的核心腹地，由此以泸州、遵义、宜宾为顶点的“中国白酒金三角”应运而生，三地山水相连，得天独厚的酿造条件，造就了以泸州老窖、郎酒、贵州茅台、宜宾五粮液等为代表的中国名酒。
    近日，诺贝尔经济学奖获得者奥利弗·威廉姆森来到泸州，到访老窖集团，并与中国食品工业协会副秘书长马勇，泸州市委副书记、市长刘国强，泸州老窖集团总裁张良，中国白酒协会专家技术顾问胡永松及业内知名人士共同探讨中国“白酒金三角”的区域战略优势，及泸州老窖集团的国际化发展等核心问题。
论道中国“白酒金三角”
    中国“白酒金三角”将跨区域的大力整合资源，使中国白酒产业形成一股合力，从源头上改善长江上游的生态环境，使这一区域真正形成人与自然和谐相处，经济发展与生态改善相得益彰的可持续发展格局。据中国著名白酒专家中国食品工业协会副秘书长、白酒专业委员会秘书长马勇先生表示：“世界上主要有六大蒸馏酒：白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加、金酒和中国白酒，其中就有中国；而世界上主要有三大产酒区——英国、法国、德国，却没有中国”。打造中国“白酒金三角”的战略构想旨在实现打造世界级白酒生产基地和浓香型、酱香型精品生产基地，及在企业的良性竞争中谋求发展，以实现中国白酒的金字招牌成为区域经济发展的强劲推力。
    在此次高端对话中，泸州市委副书记、市长刘国强表示，中国“白酒金三角”将借鉴顶级葡萄酒主产区波尔多地区的经验，掀起新一轮的产业整合，打造“中国名白酒原产地黄金经济圈即白酒金三角”，形成经济增长极，建造中国的“波尔多”，以实现中国白酒产业的整体升级。奥利弗·威廉姆森是“新制度经济学”的命名者，在参观了至今已有437年历史的“1573国宝窖池群”及泸州老窖的百年天然藏酒洞库纯阳洞后，在酒城泸州打造中国“白酒金三角”这一战略构想上，威廉姆森认为其具有国际化视野和长远战略眼光，从交易成本理论看，泸州酒城的发展十分可观，前景不可限量。
    资产双轮驱动，泸州老窖走向国际市场
    在高端白酒市场领域，已形成以泸州老窖、五粮液、茅台、剑南春、水井坊五大企业为主导集中垄断市场的状况，如何异军突起，出奇制胜，成为各大品牌面临的问题。泸州老窖凭借其活文物 “1573国宝窖池群”与传承23代的酿造秘法，及泸州老窖特曲获得1915年巴拿马万国博览会金奖的深厚历史，为泸州老窖领跑中国高端白酒行业奠定了坚实的基础。
　　据悉，我国白酒生产供应链体系主要由包材及其原辅料、酿造原辅料、酿造在制品、中间产品、勾兑包装、成品、运输、销售和广告宣传等环节构成，任何一环节出问题，企业都将面临资金断裂的风险。在中国白酒行业区域集中化发展的趋势下，泸州老窖集团投资逾70亿元，打造占地7500亩的泸州酒业集中发展区，整合泸州酒类上下游资源，包括酿酒、包装、物流等，顺应向原产地集中、向名牌集中、向名酒集中的消费趋势。打造中国酒谷，涵盖第一、第二、第三产业，实现资金链的元素划分，降低资金断裂的经营风险，缩短产品研发、生产和物流时间，实现资金占用成本和物流成本的节约，提高企业的资金使用效率，落实行业一体化，努力提升中国白酒在世界经济舞台的地位。
　　端对话中表示：“品牌建设和扩张是企业竞争力形成的核心，文化内涵则是品牌制胜的核心。在与世界接轨建设现代企业的同时，我们不能丢掉中华文化固有的东西，因此品牌之路应充分体现和不断继承创新自身文化内涵与特色。”事实上，泸州老窖集团也在逐步由制造商向品牌管理商转变，在2007年，泸州老窖集团看好证劵市场快速发展带来的良好收益，入主华西证劵，意在借助华西证劵资本平台形成全国布局，实现资本与产业相结合的战略模式。
　　承载着悠久的历史文化背景，泸州老窖着力推行产业与资本的“双轮驱动”战略，得到了威廉姆森教授的高度肯定，他认为泸州老窖是打造中国“白酒金三角”的重要环节。用威廉姆森的企业边界理论来解释，泸州老窖正是用这种对文化和历史的传承，赋予了企业边界新的内涵和价值，也因此让企业边界有了更为广阔的发展空间。
东方奢侈品“国窖1573”
　　随着人们生活质量及品酒观念的转变，白酒对于国内财富阶层来说，已从最初的饮酒向品酒乃至投资转变。目前，中国白酒分为11 种香型，主要包括以四川泸州老窖为代表的浓香型、贵州茅台酒为代表的酱香型、以山西汾酒为代表的清香型、以广西桂林三花酒为代表的米香型和兼香型等，其中浓香型占市场的主导地位。值得思考的是，中国白酒行业伴随华夏历史酿造千年，如何将中国白酒产业推向国际舞台，创造一个属于东方特有的奢侈品牌，使中国摆脱有奢侈商品却没有奢侈品牌的头衔，白酒企业应该具有市场开拓和持续创新能力方可突破。
　　要建立国际名品，白酒品牌须拥有优良的质量，与相较于同类产品的优势，及传承历史的文化底蕴，从已知的领域，到未知的领域，是一个逐步发展的过程。2008年3月23日，作为中国第一款高端定制白酒的国窖1573面向全球首发，其名字的由来便是源于被国家文物局列入“世界文化遗产预备名录”的国宝窖池群。国宝窖池群始建于公元1573年（明代万历年间），是中国建造最早、连续使用时间最长、保护最完整的窖池群。国窖1573定制酒应超高端消费者的特定需求提供“一对一”式的，完全私密性、唯一性、不可复制的定制产品及其个性化服务，集稀缺性、复杂性、艺术性、综合性、私密性、增值性为一体。威廉姆森表示，通过以泸州老窖独到的“望、温、闻、品”四步古法品鉴国窖1573定制酒，其深厚的历史文化底蕴和世代传承的高超酿造技艺已具备了世界顶级奢侈品的基因，并表示十分期待能够在美国、欧洲，甚至世界各地都如愿品尝到国窖1573定制酒。很显然，国窖1573高端定制酒的特质是符合国际奢侈品的标准和定位的。
　　秉持中国“白酒金三角”的区域优势与天然的酿造环境优势，以打造中国的“波尔多”，建造中国特色的产酒区。有理由相信：在产业集中一体化的发展模式下，泸州老窖集团及国窖1573定制酒将成为中国“白酒金三角”的强劲助力，中国白酒产业跃向世界经济舞台指日可待。