人间至味！那盘冬日里热气腾腾的饺子

洪波（中）与员工们在一起

华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者 王晓慧 呼和浩特报道

“欢迎光临小波耀红汤饺馆！您想吃点什么？我可以给您介绍一下。”内蒙古的一场大雪后，记者走进位于呼和浩特市海拉尔东路的小波耀红汤饺馆，23岁的陈昊欢快地迎了上来，并且尽量放缓语速的一字一字地介绍起店里饺子的种类。

很难看出，这位逻辑清晰、跟记者聊起天来滔滔不绝的小伙子是一名心智障碍者。

“陈昊的表现只是培训两个月的结果，同时，与他一起在饺子馆就业的还有其他5位残友，同为心智障碍者。”饺子馆的投资人、内蒙古红番生物科技公司董事长洪波告诉《华夏时报》记者，他希望通过这种方式为更多残疾人尤其是心智障碍残友提供就业平台，让他们在改善生活的同时，以工作的方式帮助他们持续康复，让他们真正融入社会，让他们活得更有价值感和尊严感。

23岁的陈昊认真地给客人介绍店里的饺子。

据记者了解，这家特别的饺子馆，是由爱心企业和内蒙古智力残疾人及亲友协会联合为心智障碍者量身定做的“爱心餐厅”，2023年冬至开始营业，为了帮助更多的心智障碍者实现就业的愿望，第二家饺子馆也已在筹备中。

萌发圆梦的种子

其实，筹建这家饺子馆纯属偶然。

2020年，50岁的洪波突然因糖尿病综合症致盲，其间，他深深感受到作为残疾人的痛苦，“当你伸手不利行的时候发现，内心哪还有什么远大的理想，想得最多的就是如何解决眼前的困难、如何活下去。”

值得庆幸的是，经过8个月的治疗，洪波复明了，但那段人生至暗的时光，让洪波开始留意残疾人这个群体。

2022年，洪波参加了一个社区的慈善活动，他身边坐着一位肢体残疾人，他发现，即便是在活动中，这位残疾人依然不忘时刻关注手机，就为在某平台抢个几毛甚至几分钱的红包。这位残疾人引起了洪波的注意，在随后的闲聊中，洪波得知，这位残疾人每月有700多元的低保，同时享受残疾人的两项补贴，但由于行动不便，一直没有就业，所以，生活依然艰难，每天在平台上抢红包的行为已融入他的生活。

“虽然每天只能抢到2块多钱，但一个月能有好几十块钱，也是一笔不小的收入。”残疾人朋友的一句话，深深地触动了洪波，他想为这个群体做点什么。

通过生活中的接触和了解，洪波发现，心智障碍者是残疾人就业中的短板。

有数据显示，1200万心智障碍者（包括孤独症和智力障碍人群）的就业率不足5%。

2023年，洪波与内蒙古智力残疾人及亲友协会一拍即合，决定从自身企业比较擅长的产品出发，开一家安置心智障碍者就业的饺子馆。

洪波告诉记者，第一期培训了10个学员，培训期为两个月，但一家饺子馆安置不了那么多人，为此，他在筹备第一家饺子馆的时候，就已经有了将这个模式复制下去的想法，旨为更多这样的残疾人走出家门，融入社会，找到属于自己的位置和价值。

饺子馆里的文创墙上，都是店员自己做的手工作品，喜欢的客人可以买下。

记者在采访时发现，有一位心智障碍者一直静静地坐在一个角落，羡慕地看着在饺子馆里忙碌着的残友们。

洪波告诉记者，这位心智障碍者同是第一期的学员，但由于人数有限，只能等待第二家饺子馆开业时才能上岗。这期间，他每天都会穿着西装，坐着公交车跑到店里来，然后找一个角落，静静地看着大家，客人多的时候，他还会主动帮忙端饺子。

对于这个群体而言，饺子馆是他们的梦想之地。

爱的双向奔赴

心若向善，福报自来。饺子馆仅仅营业了一个月就实现了盈利。

同时，很多心智障碍者家属找上门来，他们在这里看到了希望，希望有一天自己的孩子也可以加入其中。

记者在饺子馆看到了一位妈妈，她的眼光一直追随着一位小姑娘，当孩子端起饺子走向客人的时候，她表现得非常担心，当看到孩子稳稳地将盘子放到客人身边的时候，她不自主地松了一口气，这是琦琦的妈妈。

“孩子来饺子馆之前都是放在机构里，但那里终究是一个相对封闭的环境，同时，由于就这么一个孩子，所以对她比较溺爱，导致孩子在家什么都不做，她希望孩子可以融入社会，能够有人与她交流。”65岁的琦琦妈妈，看上去比同龄人要苍老一些，她告诉记者，她每天坐公交车接送孩子，10站地大约半个小时的路程，这一段路，是孩子每天都期盼的时光，在饺子馆里就业，同样是一个难得的工疗的机会。

琦琦帮客人端饺子，她的妈妈在身后时刻关注着她的动向。

据记者了解，琦琦在饺子馆里的工作内容主要是接待客人、端饺子，每次回到家里，她都会跟妈妈分享一些在店里的事情。更让琦琦妈妈欣慰的是，孩子比之前懂事了很多，回家后还会帮她做家务，特别知道心疼妈妈。

一家特殊的饺子馆，一群特殊的员工，很多人慕名而来。试运营期间，这些员工经常会有煮错饺子、上菜慢等情况，但是，大部分客人都会表示理解和包容。

不过，一家餐饮企业，光靠爱心很难维持，还需要有相对成熟的运营和管理模式，洪波对此心知肚明。为此，在产品方面，他与国家知名企业合作做好品控；在管理方面，他有意将小波耀红汤饺馆打造成一个模型店，让它具备复制的可能性；同时，接受更多残疾人学员的报名，为这个群体做好培训工作。

小小的汤饺馆不仅让智力残疾人找到了自力更生的方法，而且通过工作疗法，为他们开启了一种持续康复的渠道，给一个个家庭带来欢笑和希望。

“作为投资人，我感到很欣慰，通过这种方式为更多残疾人提供帮助和就业平台，并进一步改善他们的生活和社会参与度。”洪波告诉记者，他原本的无心之举，给自身企业也带来很好的社会影响，引起了更多人的关注和支持。

而这，正是一场爱的双向奔赴。

责任编辑：周南 主编：文梅

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