首页产业正文

同一天 青啤茅台两个酒巨头为啥同时开建科研中心?

作者:关耳

来源:华夏时报

发布时间:2021-11-09 15:11:44

摘要:11月5日,中国白酒和啤酒界的两大领军企业,茅台集团和青啤集团,一南一北遥相呼应,不约而同举行了茅台科技大楼和青岛啤酒科技研发中心(国家重点实验室新基地)的开工典礼,酿造界的大佬同一天发力科技研发释放了什么信号?

关耳/文

11月5日,中国白酒和啤酒界的两大领军企业,茅台集团和青啤集团,一南一北遥相呼应,不约而同举行了茅台科技大楼和青岛啤酒科技研发中心(国家重点实验室新基地)的开工典礼,酿造界的大佬同一天发力科技研发释放了什么信号?

国家在强化企业的创新主体地位

我们注意到,各个行业的龙头企业,正在成为推动技术变革和产业转型升级的关键力量。而国家层面对于我国聚焦加快产研融合转化、加快推动国家实验室建设的信号也在持续释放。此前中共中央、国务院在北京举行国家科学技术奖励大会,强调要强化企业创新主体地位,推进产学研深度融合。

国新办举行新闻发布会上,国家发改委有关负责人介绍:“十四五”时期,我国将加快推动国家实验室建设,继续加强基础研究、应用研究和科技成果的转移转化,进一步提高我国的产业核心竞争力。

无疑,科技研发是企业保持竞争力的护城河,是驱动企业创新最为强劲的“硬核力量”。就啤酒行业而言,多元化、高端化、个性化、便捷化、场景化已成为消费趋势。而这些趋势背后,都需要企业科技力的支撑。从多元化产品的基础性研究能力;到高端产品的引领性研究能力;再到个性化产品的快速响应研究能力;便捷化产品(比如青啤原浆)的储存保鲜研究能力;再到场景化酒吧的不同口味、不同色度、新鲜啤酒的供给能力研究。

产品“好喝”背后的秘密,是没有秘密;你喝的是“科技”!是对追求完美品质的不懈匠心!

图片 4.jpg

青岛啤酒“让好产品会说话”

通常大家会认为科技创新更容易发生在新兴产业领域,总觉得酿造是一种古老的行业,这样的行业会有高科技吗?实际上大量的创新来自于传统领域长久的科研积累和投入。

青岛啤酒对基础研究和原始创新能力的坚持,已有数十年。进入新世纪以来,当大趋势使得传统酿造遇上高科技时,青岛啤酒强大的科研力量,开始“让好产品会说话”,有个性、有气质、有场景。

比如啤酒酵母是啤酒的灵魂,对啤酒口味产生着至关重要的影响。青岛啤酒在国内率先开展拉格酵母全基因组测序,绘制了精细的基因组分子遗传图谱,直接在生产啤酒时为啤酒风味指标做参考,实现了对啤酒风味的深度解析和把控。

拥有118年历史的青岛啤酒,依托中国酿酒行业唯一的“啤酒生物发酵工程”国家重点实验室,将科技创新作为引领发展的第一动力。聚焦科技创新“主战场”,建立起了“基础研究+成果产业化+技术攻关+人才支撑”全过程创新生态链,打造了啤酒酿造技术研究新高地、高层次国际化啤酒酿造人才培养新高地、多学科啤酒酿造国际学术交流新高地、全球啤酒文化传播新高地、消费者体验新高地。

图片 1.jpg

从“科技力”到“产品力”,青岛啤酒新产品的上市数量、销售收入和市场占有率均居行业首位,不但推动了企业差异化竞争力和行业引领能力;更是瞄准国际高新技术前沿进行研发,同时将科技研发成果与行业共享。

青啤公司的研发都是有的放矢,针对消费者需求的痛点和行业发展中的难点开展研究,持续解决制约啤酒工业发展的关键技术难题,为中国啤酒行业的高质量发展注入了强大动力。

编辑:程阔

查看更多华夏时报文章,参与华夏时报微信互动(微信搜索「华夏时报」或「chinatimes」)

(0)收藏(0)

1
ArticleMeta Object ( [_new:CActiveRecord:private] => [_attributes:CActiveRecord:private] => Array ( [id] => 112159 [article_id] => 112161 [source] => 华 夏 时 报 [allow_comment] => 1 [show_column] => 0 [editor] => [{"editor_nickname":"程阔","update_time":1636441806},{"editor_nickname":"程阔","update_time":1636441822},{"editor_nickname":"程阔","update_time":1636442708}] [url] => [remark] => [create_time] => 1636441806 ) [_related:CActiveRecord:private] => Array ( ) [_c:CActiveRecord:private] => [_pk:CActiveRecord:private] => 112159 [_alias:CActiveRecord:private] => t [_errors:CModel:private] => Array ( ) [_validators:CModel:private] => [_scenario:CModel:private] => update [_e:CComponent:private] => [_m:CComponent:private] => )

评论