麦当劳中国再扩张：今年开店430家，冲刺4500家门店前先“开班授徒”

（麦当劳中国首席执行官张家茵）

华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者 黄兴利 深圳报道

1990年10月，中国内地第一家麦当劳在深圳市罗湖区东门商业步行街开业，以此为起点麦当劳正式进入中国内地市场。在三十年后的9月22日，麦当劳中国选择在深圳举办一年一度的年度盛典“麦麦全席”颇具纪念意义。

今年以来，受新冠肺炎疫情影响，中国餐饮行业受到较大冲击，但即便是在这一市场大环境下，麦当劳中国仍保持着快速的开店节奏。

“我们预计今年全年大概新增门店430家左右。”麦当劳中国首席执行官张家茵指出，麦当劳此前宣布的计划到2022年底门店数量增加至4500家的目标没有改变。

麦当劳中国的扩张步伐明显加快始于2017年。2017年中信股份、中信资本以及凯雷投资集团以最高20.8亿美元的总对价收购麦当劳中国管理有限公司的全部已发行股本，从而获得麦当劳中国大陆和香港地区20年的经营权。

按照当时的开店计划，麦当劳中国预计到2022年底，中国内地餐厅将从2500家增加至4500家，开设新餐厅的速度将从2017年每年约250家逐步提升至2022年每年约500家。截止到目前，麦当劳在中国市场已有超3500家餐厅。

伴随着新店扩张，人才储备正提前进行。在9月22日举行的“麦麦全席”发布会上，记者了解到，2020年麦当劳计划招聘18万名员工。

值得关注的是，在此次发布会上，麦当劳中国宣布了“青年无限量”人才培养计划，在2020年至2022年，投资超过一亿元，携手全国逾100所职业院校，通过教育部在全国推行的“现代学徒制”办学模式，帮助超过一万名年轻人提升就业能力，支持他们在毕业后顺利走上职业发展道路。

除了这1亿元投资外，据介绍，2019年，麦当劳投入了近3亿元用于人员发展及培训，主要对象为青年人才。

对于麦当劳中国的“现代学徒制”办学模式，张家茵介绍称，通过这一模式，学生入学之后会拥有双重身份，一个是在校生，另一个则是麦当劳的员工，学徒们在课堂学习之外，还能在麦当劳提前获得全方位的工作实践，从而更好地掌握学以致用的技能，毕业后成为“不断线的风筝”。

“麦当劳相信年轻人无限的发展潜力，这正是麦当劳在中国内地的成功关键。2020年，面对严峻的就业形势，麦当劳希望通过自身的人才培养优势，加码投入人才发展，不仅为企业本身，也为行业及国家培养更多青年人才。”张家茵表示。

据悉，麦当劳的“现代学徒制”早已实验多年。2017年，麦当劳在四川、浙江、深圳和上海率先开办了12个现代学徒班，培养超过300名学员。今年6月首批毕业的学徒已100%顺利就业。目前，麦当劳已与全国超过40所院校达成意向，合作“现代学徒制”办学模式，并将于未来两年把规模扩大至逾100所院校。

责任编辑：黄兴利 主编：寒丰

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