中华八大菜系之徽菜唯一代表 同庆楼正式登陆上交所主板上市

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7月16日，同庆楼餐饮股份有限公司（股票简称“同庆楼”、股票代码“605108”）正式登陆上交所主板，发行新股5,000万股，发行价格为16.70元/股，保荐机构为国元证券。成为国内第5家、近10年第1家上市餐饮企业，也是惟一一家以宴会餐饮为主的餐企。

公开信息显示，同庆楼主要从事餐饮服务，自成立以来，一直从事餐饮业务，在餐饮行业具有较高的知名度与影响力。公司创新能力强，在餐饮方面菜式多样化，经营多种菜系，主要有徽菜、粤菜、沪杭菜、川菜、湘菜、淮扬菜等，各菜系主要聘用菜系当地厨师。公司通过定期召开创新交流大会，鼓励各门店厨师沟通交流，提高研发小组工作的实效性和可持续性，实现资源共享，提升菜品整体水平。

作为“中华老字号”，同庆楼在餐饮行业具有较高的知名度与影响力。2010年，同庆楼作为中华八大菜系之徽菜唯一代表，入驻世博园，为来自全世界的游客及工作人员提供餐饮服务。

同庆楼在近一个世纪的发展过程中累积了不少优势。首先是市场定位的优势。具体来看，公司市场定位于大众消费，大众消费不仅体现在价格方面，更是经营选址、就餐环境、商品采购、产品价格等因素的结合。在经营选址方面，公司注重交通便利、适宜停车区域；在就餐环境方面，公司注重装修风格高雅大方；在商品采购方面，公司通过集中采购保证质量并降低生产成本；在产品价格方面，公司注重菜肴定价适中。通过长期、准确的市场定位，公司提供的餐饮服务符合大众消费习惯，受到消费者的认可，同时保证公司可以持续盈利。

据招股书介绍，同庆楼非常重视高素质的管理人才和专业技术人才的扩充与培训。在人才扩充方面，公司会采取校园招聘及社会招聘两种方式进行，特别重视与院校的合作，目前已经在多家院校开设“同庆班”，吸收优秀学生，使公司更容易招聘高素质人才；在人才培训方面，同庆楼注重加强人力资源培训，提升管理团队及员工的能力素质，从而提升其工作效率，促进公司自身的增长。

“同庆楼”品牌在餐饮业消费群体中具有较高的认知度，已经在消费者心目中形成“有高兴事，到同庆楼”的品牌效应。通过长期、准确的市场定位，同庆楼提供的餐饮服务符合大众消费习惯，受到消费者的广泛认可。

在餐饮企业赖以生存的烹饪技术和创新能力保护方面，同庆楼同样有自己的特色，那便是公司的研发机制决定了并不依赖少数几个人，而且公司的部分技术人员持有公司的股份，确保烹饪技术不外流的同时，也增强了不断创新的动力。

随着大众生活方式的改变和各种餐饮文化的交流互通，餐饮业发展的区域差异逐步缩小，具有特色的区域企业可以通过跨区发展、资本运作、品牌连锁进行经营扩张，逐步成长为全国性品牌。但随着市场规模快速扩张，企业发展所需资金量较大，已成为制约企业发展的瓶颈，对这些企业来说，尽快进入资本市场筹措发展资金，是发展的必由之路。

招股书显示，同庆楼本次募投项目总投资共计 73,530 万元，用于旗下“新开连锁酒店项目” 、“原料加工及配送基地项目”及补充流动资金。本次募资完成后，公司经营规模和盈利能力将大幅增强，公司主营业务将进一步强化，从根本上提升公司的核心竞争能力和品牌影响力，为公司未来发展奠定坚实基础。

编辑：雷洁

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