打造中国版米其林 美团点评巩固行业话语权

华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者 张杰 上海报道

“必吃榜”彰显中国餐饮界的博大精深的基础上，稳稳坐在美食口碑市场份额第一的美团点评再度加码，希望通过借鉴公平公正的“奥斯卡”模式，力图打造中国版的米其林。

“美团点评不仅要通过互联网科技助力餐饮业硬实力，让人们吃得更好、活得更好，也有责任传承和发扬中国饮食文化软实力。”1月16日，美团点评CEO王兴在2018大众点评黑珍珠餐厅指南表示，不但做中国的米其林，更要做世界的黑珍珠。

《华夏时报》记者在发布会现场了解到，为了甄选出这些真正代表中国味蕾的黑珍珠餐厅，在借鉴中国传统饮食文化的基础上，2018大众点评黑珍珠餐厅指南首次提出了中国美食标准，首创了涵盖烹饪水平、餐厅水准、传承创新三个维度的具有中国饮食文化特色的餐厅评价体系。

而此次黑珍珠榜的全面升级，其实是源自于去年3月，中国首个基于真实海量用户评价大数据的美食榜单“大众点评必吃榜”的发布，帮助用户更好的进行消费决策；而“2018年大众点评黑珍珠餐厅指南”则进一步聚焦中国味蕾，致力于为所有喜爱中国美食的消费者提供就餐方面的美好生活指南。

美团点评高级副总裁张川表示，作为全球领先的互联网+生活服务平台，美团点评已覆盖全国2800个市县区，连接了超过700万餐饮商户。得益于在餐饮领域多年的积累。

记者对比发现，与米其林相关榜单相比，黑珍珠指南上榜的56家上海餐厅，其中15家同时也出现在上海米其林2018版上。不过美团点评方面表示黑珍珠指南不仅要做中国版米其林，更要做世界的黑珍珠，其野心不言而喻。

“需要有爱，有钱与耐心。”王兴谈到如何制作一份公正的榜单表示，可以绝对相信公正性，我们不打算靠黑珍珠挣钱。“2017年整个美团点评的交易额超过3600亿元人民币，整个公司收入超过330亿元人民币。”王兴透露，虽然还远远不是一个很有钱、很赚钱的公司，但有足够资金花钱做榜单，绝对不从中赚钱。

记者还了解到，为了确保评审的公正，黑珍珠餐厅指南还邀请美食研究者、大众点评资深用户代表等组成评审委员会，匿名造访入围餐厅，并且引入了独立第三方机构普华永道中天会计师事务所对评审阶段工作执行商定程序。

责任编辑：黄兴利 主编：寒丰

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