百胜50亿元签下鸡肉大单

作者：王慧

来源：

发布时间：2009-07-31 19:45:46

摘要：百胜50亿元签下鸡肉大单

华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者王慧北京报道

   继进入上海世博园区开店和成为上海世博会美国馆赞助商之后，近日，中国最大的餐饮集团——肯德基所属百胜餐饮集团中国事业部与大成食品亚洲有限公司、福建圣农发展股份有限公司和山东新昌集团有限公司三大鸡肉龙头企业在北京签署总金额将超过50亿元人民币的鸡肉采购协议。
    据百胜餐饮集团中国事业部总裁苏敬轼介绍，根据此项协议，在未来三年时间内，百胜将以“成本定价”的全新模式向其三大供应商承诺总共28万吨鸡肉的采购订单。“3年长期承诺+成本定价”的全新模式使百胜与供应商互利共赢。
“成本定价”法是指以决定鸡肉产品成本的主要原材料价格来确定鸡肉价格的方法。
    据记者了解，这种全新的合作模式是中国百胜在其系统内首次实行。此前，百胜在中国与供应商的合作中尚无先例。苏敬轼表示：“近年来，肯德基在中国的快速发展和大量新产品的研发上市，对鸡肉原材料长期、稳定的供应提出了更高的要求。全球金融危机的爆发，使国内供应商对扩大投资不免更加谨慎。我们透过这种新的合作方式，将保证肯德基不断获得安全、高质量的鸡肉供应。”
    业内人士表示，“成本定价”法比原有的以“市场行情定价”的方式，增强了供应商抵御因市场鸡肉价格波动而产生的风险的能力。“3年长期承诺+成本定价”的全新模式，使三大供应商可以毫无后顾之忧地扩大规模化生产和技术革新的相关投入，进一步实现战略性的养殖布局和发展规划。
    国家商务部商贸服务司副司长王德生表示，餐饮企业与原料供应企业建立稳定的供货关系，对于保证餐饮原辅料质量和食品安全，推动餐饮产业链的发展，更好地满足需求、扩大消费，具有十分积极的意义。协议的签署也是百胜公司等餐饮企业，积极响应扩大内需、促进增长的号召所采取的具体行动。
　　据悉，这次合作协议规定，肯德基将采购近28万吨鸡肉，这代表着12亿只毛鸡的需求量。这12亿只毛鸡的养殖、宰杀过程中，会带来9万个养殖工作机会和9万个屠宰加工工作机会。这些毛鸡的喂养，会消耗550万吨鸡饲料，间接会用掉200万吨大豆、288万吨玉米，而这些玉米需要约820万亩耕地来种植。由此可见，这三年的采购订单对推动就业，促进种植业、饲料加工业、肉鸡养殖业、肉鸡屠宰加工业等相关产业的发展都将产生积极影响。