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文和友翁东华:请别与我谈场景,市井之道复苏城市记忆 | 中国商业地产行业2020年会

作者:李贝贝

来源:华夏时报

发布时间:2020-11-22 09:38:12

摘要:“坚持创造、原创和分享的机制,文和友给用户提供一个解决孤独、获得快乐的场所。而超级文和友的存在,就是在传承市井文化、保留城市烟火气息。” 文和友翁东华表示。

文和友翁东华:请别与我谈场景,市井之道复苏城市记忆 | 中国商业地产行业2020年会

华夏时报(www.chinatimes.net.cn)记者 李贝贝 成都报道

“坚持创造、原创和分享的机制,文和友给用户提供一个解决孤独、获得快乐的场所。而超级文和友的存在,就是在传承市井文化、保留城市烟火气息。” 文和友翁东华表示。

11月17日下午,翁东华作为“神秘演讲嘉宾”空降中国商业地产行业(第十七届)2020年会,以《请别与我谈场景》为题,娓娓道来文和友的创业故事,分享那些“市民的、生活的和相当好玩的东西”。

生活场景的“烟火气”

发迹于长沙的“文和友”,如今已经成为一个涵盖地方小吃、娱乐交际、文创艺术、影视动漫等全业态的沉浸式体验消费空间,更是餐饮界超级IP和独特的现象级存在。

翁东华谦虚地说,文和友是2009年文彬(首创人之一)摆摊创业成立的“小组织”。但事实上,这个“小组织”规模并不小:长沙店有7层楼,将近55个商铺,700个员工,每年人流在1000万左右,消费客流达400多万人。

文和友并不是翁东华与文彬的首次创业。在那之前,两人经历过宠物猪生意的失败与地摊生意的没落。直至2012年圣诞节,两人才用5万元开起了一家有60张桌子的龙虾店,生意颇为兴隆,第二年,两人就在这家店隔壁开了一家2000平米的分店。在这家“生意非常好”的分店,翁东华和朋友的设计方案没能兑现,但却成为“我们灵感和设计的起源点”。

2014年,第二家分店开业。翁东华介绍说,这家店其实才是文和友真正第一次做设计:“把设计运用到场景里面去……当时觉得我们完成一个小小社区的梦想,里面很多人住。”

随着城市建设的推进,第二家分店也被拆迁。拿下该地块的开发商海信为文和友提供了1-4楼约3000平米的空间。面对这片更大更新的空间,翁东华和文彬想要用店里的老物件复原之前的样子。

但想要把上世纪80年代的老长沙“复制”进一栋高达60层的摩天大楼中,无疑障碍重重。“场景是一方面,里面的内容非常重要。”翁东华解释说:“我们大概花了4年时间一直在想里面应该做什么内容,做什么主题。”

美术生出身的翁东华,跑遍了全长沙的街道,通过1000余张手绘记录这些老房子,同时也收集到了约10万个“记录着过去的生活”的老物件。很多人说,这些老物件没有价值。但翁东华不这么想,他表示:“当有一天我们发现它背后的故事和来源,就会看到它有价值,我觉得是昨天的历史。”而这些堆满仓库的老物件,不仅是文和友日后策展和出版读物的材料,也成为其精神内核的一部分。

如今,文和友已经在长沙、广州和深圳相继落地。今年7月12日,广州文和友亮相。此前,翁东华和团队就花了两年多的时间,改造了天河东路汇坊的3层空间,成功地将一个广州旧社区装了进去。与其他分店一样,广州店充满“魔幻市井味”的建筑背后,拥有着最为地道的广州本地美食。这是文和友对广州市民市井文化的理解,充满烟火气息。

希望每个人“都被故事化”

值得注意的是,翁东华希望,可以“把每个员工、每个商户、每个角色给故事化”。在广州文和友,“市井之神”也成为故事的具象。“我们希望社区里面每个人都被故事化,这是我们的理想。”翁东华说。

“被故事化”暗藏了文和友的生意经。“我们的愿景更多的是帮助他们(入驻商户)的手艺和故事能传承和发展。我们希望帮他们写书,拍片,传播他们故事。”翁东华表示,让市井商户入驻超级文和友,就是希望能够帮助他们传承与发展。据悉,通过孵化品牌的形式,文和友扶持很多没有生存能力的小商户。翁东华说:“让他们发展,帮他们说故事,我们已经帮助了30家以上没有任何生存能力的商户继续生存。”

扶持小商户之外,文和友还有两个企业价值取向:第一,希望为用户带来一个放下戒备的地方,享受生活。其次,文和友也希望能够在一个城市建一个“市井博物馆”,给这个城市带来生活和生机。

现在,翁东华经常办一些展览。翁东华说,这些展览大多围绕人们的日常活动,尽管看上去没有多大的价值,但确是细腻的、温暖的。近期,文和友正在进行长沙建党100周年、广州许培无(音)老师、深圳特区成立40周年这三个展览,同时也做了一些出版物。

而将自己定位为“媒介”的文和友,近年也从一个媒介产品变成一个媒介体,做了许多“小而美的事”,所获殊荣不断。在完成五感游览、沉浸、互动、体验的基础上,形成有效的消费动作,这是新的时代的消费逻辑,也是超级文和友成功验证的启示。

笑称“我们离上市还有100年”的翁东华,其实也有规模上的考虑。翁东华坦言:“文和友的对标是海底捞,希望再次去纽约时代广场的时候,我们也可以干1000亿。”

11月16日至18日,以“谋变焕新 创造未来”为主题的中国商业地产行业(第十七届)2020年会在成都世纪城国际会议中心举办,年会由全国工商联主管的全联房地产商会商业地产工作委员会发起,中华全国商业信息中心、成都市商务局、华夏时报、吴晓波频道、场景实验室联合主办。聚焦“双循环下商业地产的机遇与挑战”,探寻行业“新战略、新消费、新运营、新机遇”,共谋后疫情时期商业地产的新方向。

责任编辑:张蓓 主编:张豫宁


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