蛋价跌破“2元”大关 养殖户的求生路径调查

华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者 叶青 武汉报道

进入2017年以来，鸡蛋价格一落千丈。受前期产能释放、季节性消费淡季和疫情等因素叠加影响，春节后至4月底，各地的鸡蛋零售价格持续低位运行，不少地区鸡蛋批发价已跌破“2元”大关，堪称近10年来同期最低价。

截至4月27日，鸡蛋主要产销区的现货价格都处于非常低的位置，主产区湖北浠水裸单报价1.9元/斤，山东报价2元/斤，北京报价2.22元/斤，加上包装成本和一些交割成本对应到期货盘面价格在2300元/500千克左右。

在价格暴跌的背景下，养殖户挣扎在亏损线上。武汉当地鸡蛋养殖户表示，养殖亏损幅度正在扩大。截至4月27日，在现货价格疲弱态势下，鸡蛋期货盘面也比较悲观，1705合约从3月份的3300元/500千克下跌到目前的2400元/500千克。

蛋价暴跌养殖户亏损严重

伴随着鸡蛋价格不断下滑，鸡蛋养殖户出现连续亏损的困境。据《华夏时报》记者走访鸡蛋主产区浠水了解到，如果不含前期投入，平均养殖户一箱的成本要110元，但是2017年2月份到4月份平均价格只有90元。

据当地养殖户介绍，1万只鸡至少要亏20多万元，这个还不算前期的投入。如果前期投入加起来，整个的成本，基本上摊到150元到160元一箱鸡蛋才能保本。

据了解，今年鸡蛋主产区的现货价格从春节前的3元/斤左右下跌至2元/斤左右之后，到目前为止基本都在2元/斤到2.5元/斤这个区间内波动。现货价格如此之低，主要是由于蛋鸡养殖行业从2014年开始一直都处于盈利的状况，导致产能持续增加所致。

经过数天的走访，记者发现，目前，蛋禽养殖业对于后期的鸡蛋价格不太看好，由于产蛋的鸡没法淘汰，养殖场只能继续养着，总体规模还是大。特别是目前，禽流感对于蛋禽养殖业打击很大，春节那段时间湖北的活禽市场关闭，虽然现在活禽交易市场逐步恢复，不过消费量仍未见起色。

“现在消费量有所影响，鸡没法淘汰，以前养的少，刚开始1万多只，在2014年扩到了2万多只，造成现在的困境。开年的时候是一箱子110元，现在降到70元，相比于年初，等于亏50元。”湖北省安陆市陈店乡高岗村养殖户詹万庭接受《华夏时报》记者采访时表示。

詹万庭表示，现在饲料接近一百斤饲料要120元，等于就是100斤饲料换一箱鸡蛋，差不多亏50元。现在存货是10天左右，再往后面拖的话，不知道自己还能扛多久。现在卖不了，只能存着。贸易商也不是全数收购，鸡蛋要是不愁卖的话，蛋价也下降不了。以前都是排长队来提货的，我们也是按价高者卖，现在门口都很冷清。

据记者了解，由于今年春节过后现货一直下跌，养殖户的亏损已经长达3个多月，部分养殖户甚至预计可能要亏到7月中旬。业内人士表示，如果养殖业仍然维持现有的亏损状态，部分养殖户可能会被提前淘汰。由于目前蛋鸡养殖的综合成本价是2.7-2.8元/斤，现在每卖一斤鸡蛋就要亏1元。

对于接下来鸡蛋价格走势，部分养殖户认为，后期还需要一个去库存的过程，由于肉鸡行业也不会太好，毕竟库存还是很多，需要时间消耗。今年年初至今鸡蛋价格维持低位运行，使得部分养殖户离开这个市场，但对于长期养鸡户，比如养殖5年以上的，应该可以坚持下来。

长江期货分析师潘钰烛表示，由于目前存栏量处于近3年来的高位，并且在没有发生疫病的情况下很难发生断崖式的下跌，未来3个月在产蛋鸡存栏量仍将保持一个较高的水平。从需求端的角度看，马上会迎来“五一”和端午节，会对需求产生一定的提振，并且目前的现货价格已经到了绝对水平非常低的2元/斤左右，鸡蛋现货价格有望出现上涨行情。

不过，在存栏较高的情况下，上涨幅度会有限，进入6月份，长江中下游将会进入梅雨季节，高温高湿会使得鸡蛋期货难以保存，部分地区甚至会出现霉蛋，现货价格将会再次走低。目前期货主力1709合约仍然有1500元的升水，建议仍以反弹做空为主。

期货加保险提升参与度

经过数天的走访，记者发现养殖户作为鸡蛋的供给方，受鸡蛋价格波动的影响较大，多数为价格接受者，在产蛋鸡每天都会产蛋，蛋鸡养殖户是最需要在期货上进行卖出套保的一类人群。不过，当记者询问是否参与过期货交易，相关养殖户只会摇摇头，甚至有部分养殖户听都没听过期货。

正是对期货市场的认识匮乏，从而阻碍了养殖户参与期货市场、运用期货市场。从我们调研蛋鸡养殖行业的情况来看，听说过期货的养殖户不到10%，其余90%以上养殖户没有听说过期货这个词。即使是知道期货的养殖户中，绝大多数都是通过期货交易所、期货公司的培训才了解，真正使用期货工具的比例很低。

由于对鸡蛋期货这一新型的金融工具短时间内还不能接受，单独参与鸡蛋期货交易的人更是寥寥无几。除了存栏量大的养殖户有参与期货交易的，但占比也非常少。

据神丹集团内部人士介绍，通过对期货市场的运用，神丹集团会通过相关的培训，让下游养殖户明白鸡蛋价格的走势。并且在上鸡苗时，告诉他们价格趋势，引导他们上苗的时间，以及养殖规模。

与此同时，在鸡蛋期货上市交易后，神丹集团每年都会对养殖户有三四轮培训，现在已经做了7次，每3个月1次。正是通过期货价格的走势，可以看到未来的价格，目前已经有三分之一的养殖户达到预期效果。

据神丹集团内部人士透露，在去年年底，我们的养殖户便提前把产蛋率下降的蛋鸡淘汰掉，而不是像其他养殖户一样，还在增加鸡苗。所以，在目前的困难时期，他们基本上维持保本状态。随着大家对于鸡蛋期货认识的加深，这一发展趋势是非常值得肯定的。

那么，对于部分不懂期货的中小养殖户来说，难道只能坐以待毙吗？对此，潘钰烛表示，对于不懂期货的养殖户来说，期货加保险是非常符合目前现状的，给养殖户直接卖保险比较容易，因为大家对保险接触较多，容易理解，比普及场外期权和期货都要容易很多，而且也不需要他们直接进行风险管理和资金管理。

据了解，在2015年3月份，有期货公司和浠水当地的贸易商一起推出鸡蛋场外期权这一业务，当地宣传为鸡蛋价格保险，养殖户参与还算积极。养殖户购买鸡蛋价格看跌期权，并进行对冲，将有利于养殖户享受到鸡蛋期货上市带来的益处。

随着企业对于鸡蛋期货的认识越来越深入，不管是鸡蛋供给方（如养殖户）还是需求方（如食品厂）都可以依照鸡蛋现货价格、自身的生产成本和市场预期来判断期货价格是否存在价值偏离，并进行相应的套保操作，促使养殖户可以在理想的价位“先卖后养”，食品厂可以建立“虚拟库存”。

鸡蛋期货新制度利于套保

2013年11月，大商所成功上市国内第一个畜牧生鲜品种期货鸡蛋期货。随着行业的发展，为进一步发挥市场功能，满足企业套保需求，大商所在2015年12月推出了一系列的制度创新，包括适应鸡蛋产业每日连续生产销售的特点的全月每日选择交割制度，引入了鸡蛋现货贸易中车板交割方式。

据记者了解，在鸡蛋期货新的交割制度执行后，近月合约和非一、五、九合约变得更加活跃，提高了市场运行质量，促进了功能发挥。可以说，新制度的实施正逢其时，目前蛋鸡养殖行业正面临20年来最为严重的全行业亏损，在这一波危机中，鸡蛋期货发挥了重要作用，能够利用鸡蛋期货及相关工具的企业，都取得了不错的成绩。

据了解，在新制度执行后，3月份交割量也提高了。据神丹集团负责人表示，3月份注册仓单22手，新的交割制度执行后，进入交割月后，由于每天交割，我们也比较重视，为此专门研究这个事情，我们再做套保，我们锁定了价格，效果很好。之前一个月只能交割5手，现在每天交割5手，交割月可以交割近百手。

另外，通过新的交割制度，也为农户提供一个卖鸡蛋的途径，可以帮助周边的农户清仓。特别是对于贸易商来说，车板交割将有效降低其鸡蛋交割成本，提升参与期货市场的积极性。经测算，以25吨鸡蛋（一大车）的交割费用为例，采取旧的仓库交割方式，卖方客户需支付的包括检验费、仓储费、损耗等交割费用合计6250元，而且经常有客户因蛋重等级不达标而需要多支付400元/吨的贴水。

新规则通过调整交割等级标准，增加车板交割，减少了检验费、仓储损耗等费用，同时大幅降低了蛋重等级贴水的可能性，明显降低了交割成本。以车板交割为例，25吨鸡蛋的卖方交割费用已降低到1500元左右。

编辑：严晖

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