茶梅

作者:车前子

来源:华夏时报

发布时间:2012-10-17 14:06:00

摘要:“七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生”,八碗不得吃,茶淡也。茶淡了吃茶梅,方有回忆——
    前几年,有朋友送我一盒台湾“鹿谷茶梅”。图案很有趣,一碟茶梅,两片鲜叶,衬着茶园——剪成梅花的形状,有趣在我粗看细看,无论我怎么看,剪成梅花形状的茶园都像是几棵青菜。我就把这包装盒留下了。
    “鹿谷茶梅”的原料:信义风柜斗青梅、鹿谷冻顶乌龙茶梅、茶汁、果糖、盐和甘草天然合成香料。
    包装盒上还有一首诗,有两句是“一夜东风吹石裂,伴随风雪度关山”。我觉得“一夜东风吹石裂”这句写出了冻顶,我就是这样想象冻顶的。
    “鹿谷茶梅”的颗粒硕大,肉质肥厚,欠缺的是少了梅子味。加工却颇有特色,打开袋子,里面有黏稠的茶汤和完整的乌龙茶叶。
    现在大陆也有茶梅卖了。
    绿茶梅,乌龙茶梅,碳熏茶梅,还有一种不伦不类的咖啡梅,也是算在茶梅品种里的。
    不知道为什么,没见过红茶梅。
    梅花开的时候,它的风韵已经有不少人论及,车载斗量。但我更喜欢梅花落尽,梅叶老成,尤其是夏天,在梅林一走,真有幽静之感,幽深之思:天气与光线恰到好处,天气说阴未阴,说阳欲阳,光线则是微言大义,谈吐不凡。
    此刻我在梅林一走,觉得自己是暗绿的长颈玻璃瓶中的一滴酒。光线浓了重了,我就是一滴黄酒;光线淡了轻了,我就是一滴米酒;光线不浓不重不淡不轻,我就是一滴杨梅酒或者葡萄酒。如果是葡萄酒的话,那就是干红。我喝酒差不多喝到境界了,平日里即使滴酒不沾,也能有一分醉意,所以我索性不喝酒而喝茶了。哪天我再去梅林一走,会不会觉得自己是寂然的紫砂壶中的一滴茶?想不到茶更醉人,我不去梅林一走,就已经觉得自己是一滴茶了。柴盐油米酱醋茶。
    说到酒,我觉得茶梅下酒,不错,用它来供茶,味道就过了。
    绿茶梅,乌龙茶梅,碳熏茶梅,这三种茶梅,我尝来是绿茶梅和乌龙茶梅的香料用多了,就碳熏茶梅不错,我喜欢它的烟火气,似乎有卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》的味道。纱帽笼头,自煎茶吃,卢仝的这一首诗传唱千年,其中的“七碗”之吟,如珠走盘,似水泻地,气韵生动,层层推进,又云蒸霞蔚地叠加一起,饮茶的功效,饮茶的审美,饮茶的文化,在这“七碗”之中淋漓尽致。“七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生”,饮茶的快感到“吃不得也”,也是匪夷所思了。但匪夷所思的还是“便为谏议问苍生,到头还得苏息否”。卢仝从茶进茶,从茶出茶,由茶之内的茶吃到茶之外的茶,他之所以被尊为茶中亚圣,道理或许更多的是在这里吧。
    “七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生”,八碗不得吃,茶淡也。茶淡了吃茶梅,方有回忆——
    去年我在太湖东西两山游玩,村里人正大砍梅林,他们说梅子不值钱了,地少人多,砍了梅林种茶树,现在茶贵。(作者系诗人、专栏作家)

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